DWQA Questionsتصنيف: الأكل و الصحةأطفالي يحبون البيتزا وأريد ان اجهز لهم بيتزا منزلية هل يمكن ان تفيدوني بوصفة لعجينة بيتزا سهلة
1 إجابات
Manal ObiedaManal Obieda فريق العمل اجيب عليه قبل سنتين

لعمل الصوص
رب بندورة: علبة (135 غم)
الماء: ثلاث أرباع الكوب
جبنة بازميزان: 3 ملاعق كبيرة
بودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرة
سكر: ملعقتان صغيرتان
بودرة البصل: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
أوريغانو: ربع ملعقة صغيرة
الحبق: ربع ملعقة صغيرة (بيزل)
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
ملح: رشّة
طريقة التحضير
1. تخلط جميع المقادير معا في قدر أو وعاء وتترك لتتمازج لمدة ½ ساعة قبل الاستعمال ويمكن عمل كمية وحفظها في الثلاجة أو الفريزر.
لعمل العجينة الاساسية للبيتزا:
طحين: 3 اكواب
خميرة: ملعقة صغيرة ونصف (فورية)
سكر: ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
ماء فاتر: كوب
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. توضع الخميرة مع السكر والماء وتذاب.
2. يضاف الطحين بمقدار ½ 2 كوب و½ 2 ملعقة زيت والملح وتعجن إما بالعجانة أو باليد ويضاف المزيد من الطحين بالتدريج لتصبح العجينة غير دبقة وتعجن بين 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة الملمس.
3. يدهن وعاء عميق ببقية الزيت وتوضع العجينة مغطاة بورق بلاستيك وتلف بملاءة لإبقاء الحرارة أوممكن توضع في فرن دافئ (مطفئ) حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتستعمل.