مقالات

كيف أقنعت أطفالي بأكل الخضراوات… وأحبوها بالفعل!

في , , , /بواسطة

بقلم: شيريل باباس

كنت أقف أمام الخلاط دائماً حتى لا يستطيع أولادي (أربع وست سنوات) رؤيتي وأنا أهرس الكوسا المسلوق، الفلفل الأحمر والأصفر، السبانخ – كنت أضع كل شيء في الخلاط بسرعة، أتنفس الصعداء حين يتوقف صوت الطحن ويصبح صوت الخلط هادئاً. كنت أتأكد أن أولادي منشغلين في اللعب، وعادة ما يكونون يلعبون الليغو على طاولة المطبخ بجانبي. بالتأكيد، يمكنني وضع بعض الخضروات على الطاولة ولكن سيأكلون قطعتي بروكلي وقطعتين من الجزر فقط، وأنا أشعر أن هذه الكمية لا تكفي لتزويدهما بما يحتاجان يومياً من عناصر غذائية.

تغير كل هذا عندما وصلتنا في يوم من الأيام رسالة من روضة ابني، أعلنت فيها معلمة الرياضة عن مسابقة غذائية ستبدأ في شهر آذار، وأسمتها “المطلوب خمسة!”. استخدمت هذا الاسم بناء عما صدر من توصيات عن المؤسسة الوطنية للسرطان والتي أشارت إلى أن على الفرد أن يأكل خمس حصص من الفواكه والخضار يومياً. كما أضافت المعلمة في الرسالة، أن جميع الطلاب في صفوف الروضة سيشاركون بهذه المسابقة وعلى أن يكون هدفهم ثلاث حصص في اليوم على الأقل لمدة شهر آذار كاملاً. الجائزة؟ الصف الذي يجمع أكبر عدد من حصص الفواكه والخضار سيتمكن من اختيار النشاط الرياضي الذي يريدون في الحصة المقبلة.

في تلك الليلة، وأنا جالسة مع زوجي على الأريكة، نأكل رقائق البطاطس المقلية، تذكرت الرسالة وفكرت أنها ممكن أن تساعدنا كأهل أن نحسن من نمط حياتنا الغذائي. فاقترحت عليه قائلةً: “ما رأيك أن نشارك أطفالنا هذا التحدي؟”. أجابني بعد أن انتهى من أكل آخر حبة من الرقائق: “لم لا!”.

في صباح اليوم التالي أخبرنا الأولاد أننا سنشارك معهم في المسابقة. قال ابني ذو الأربع سنوات “حتى أنا؟”، أجبته: “حتى أنت”. وسألني طفلي الأكبر: “على ماذا سنحصل إن شاركا معكم؟”. قلت له: “جائزتنا مثل جائزة المدرسة، إن فزتم يمكننا القيام بأي نشاط من اختياركم -لكن ضمن المعقول-“. ثم ضحكنا معاً.

وبالفعل، قام الأولاد بتحضير روزنامات تشير إلى كل يوم وقاما بتزيينها بالصور والألوان ليتتبعا كمية الحصص التي سيأكلانها يومياً. وبعد انتهائهما علقتهما على جدار بمستوى يناسب طولهما ليتمكنا من تسجيل الحصص بسهولة. كانا متحمسين جداً لدرجة أنهما أرادا البدء في نفس اليوم! ولكني أخبرتهم بأننا لن نبدأ إلا بأول يوم من شهر آذار القادم.

بدت الفكرة ممتازة بالنسبة إلينا بما أننا عائلة تنافسية بعض الشيء، ولكني لم أعتقد أنهما سيلتزمان بها أو يأخذانها على محمل الجد؛ بناء على تجربتي معهما وجدول المهام المنزلية، كنت أتعب وأنا أطلب منهما الالتزام به تسجيل ما أنجزا منها! فقلت لنفسي إما سيأكلان الكثير من الفاكهة وينسون الخضار -لأنهما يحبانها كما أحب رقائق البطاطس- أم أنهم سينسون الأمر بأكمله بعد بضعة أيام.

الأمر المذهل… أنهم التزموا ولدرجة كبيرة لا يمكن تصديقها!

“هل تعتبر هذه حصة ماما؟” كانا يسألاني كل يوم تقريباً. يسجلان “خمس قطع بروكلي، ٤ قطع جزر، سبانخ…” وهكذا، حتى ابني بعمر المدرسة اكتشف متعة تناول طبق من السلطة الخضراء المتبلة بالخل! حماسهم هذا قام بتحفيزنا، أنا ووالدهم، واستطعنا أن نكون زوجين صحيين، الأمر الذي لطالما أردنا أن ننفذه.

لا أدري ما هو السبب الفعلي وراء نجاح هذا الفكرة، أهو اهتمامهم بتعبئة الروزنامة أم لأنهم يحلمون بالذهاب إلى مدينة الألعاب أم لأنهم سيتمكنون من التغلب على والديهم (الأمر الذي يتمناه كل طفل هاهاها…).

عليّ الاعتراف أن طفلي الصغير لم يستطع الاستمرار. بدأ يقول في الأسبوع الأخير: “لا يهمني إن فزت أم لا” والشوكولاتة تملأ خديه. ولكن طفلي الأكبر بقي مهتماً بالأمر، حتى أنه بدأ بقراءة النشرة الغذائية الموجودة على الأطعمة التي نشتريها (“ماما عصير البرتقال هذا مفيد لك فهو خال من الصوديوم!!”).

في اليوم الأخير للمسابقة، تعادل ابني الأكبر مع أبيه. قال له والده: “سأفوز عليك لا محالة” ونن جالسون نتناول طعام الفطور. وبعد أن نهض ابني من على الطاولة همست لزوجي بأن يسمح له بالفوز هذه المرة فهو يستحقه، نظر إليّ وابتسم.

في مدينة الألعاب، راقبنا أطفالنا وهم يهاجمون الدينوصورات، ونحن نحتسي القهوة فخورين بإنجازنا التربوي هذا. حتى أن صف طفلي هو الذي فاز بالمسابقة! ومن بعدها أصبح لدى طفلاي عادات غذائية صحية جيدة، حيث أصبحان يتناولان كميات جيدة من الخضار ولكن ذلك لم يمنعني من التوقف عن إضافة البطاط الحلوة لخلطة فطائر الإفطار (Pancakes).

 

*صدر هذا المقال باللغة الإنجليزية في المجلة الإلكترونية Real Simple.

سفرة رمضان من لارا: اليوم السابع والعشرون

في /بواسطة

المشروب

الليموناضة بالبطيخ والنعناع

سفرة رمضان من لارا: اليوم السابع والعشرون

الشوربة

شوربة الخيار الباردة

سفرة رمضان من لارا: اليوم السابع والعشرون

الطبق الجانبي

جبنة البري المخبوزة مع الرمان والتوت البري

سفرة رمضان من لارا: اليوم السابع والعشرون

الطبق الرئيسي

طبق اللحم والبروكلي المقلي

سفرة رمضان من لارا: اليوم السابع والعشرون

الحلويات

البراونيز بالتشيزكيك

سفرة رمضان من لارا: اليوم السابع والعشرون

سفرة رمضان من سامية: اليوم الثالث والعشرون

في /بواسطة

المشروب

مخفوق الأفوكادو

سفرة رمضان من سامية: اليوم الثالث والعشرون

الشوربة

شوربة المأكولات البحرية

سفرة رمضان من سامية: اليوم الثالث والعشرون

الطبق الجانبي

تبولة السبانخ والبقدونس

سفرة رمضان من سامية: اليوم الثالث والعشرون

الطبق الرئيسي

أبرج الكفتة، الفلفل الحلو والباذنجان الصغيرة

سفرة رمضان من سامية: اليوم الثالث والعشرون

الحلويات

تشيزكيك البقلاوة

سفرة رمضان من سامية: اليوم الثالث والعشرون

الغذاء

وصفات الطعام

1 التعليق/في , , /بواسطة

الوصفة مقدمة من سامية المصري، صاحبة مدونة Once Upon a Pick Eater

Rate this post
وقت الإعداد: -- دقيقة
وقت الطبخ: -- دقيقة
وجبة طعام: --
قراءة التعليقات
شوربة المأكولات البحرية

المكونات

  • 1 حبة جزر مبشورة
  • 10 حبات فطر مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة بصل صغيرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 علبة أو كيس من شوربة الخضار الجاهزة
  • 1 كيس أو علبة من خلطة المأكولات البحرية المجمدة
  • 1 كوب كريمة الطبخ
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • القليل من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة

الطريقة

  • قومي بغلي خلطة المأكولات البحرية في الماء والخل، اعملي على تصفيتها من الماء
  • أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة مع البصل والجزر والفطر. واستمري بالتحريك
  • أضيفي 2 كوب ماء + كيس شوربة الخضار الجاهز
  • أضيفي المأكولات البحرية وبمجرد أن تغلي أضيفي كريمة الطبخ.
  • ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.

سفرة رمضان من سحر: اليوم الحادي والعشرون

10 تعليقات/في /بواسطة

المشروب

عصير الأناناس والبرتقال

سفرة رمضان من سحر: اليوم الحادي والعشرون

الشوربة

شوربة الدجاج والفاصولياء

سفرة رمضان من سحر: اليوم الحادي والعشرون

الطبق الجانبي

السلطة الخضراء مع الفجل

سفرة رمضان من سحر: اليوم الحادي والعشرون

الطبق الرئيسي

يخنة الخضراوات الفرنسية (Ratatouille)

سفرة رمضان من سحر: اليوم الحادي والعشرون

الحلويات

فطيرة التفاح الفرنسية

سفرة رمضان من سحر: اليوم الحادي والعشرون

 

الغذاء

وصفات الطعام

8 تعليقات/في , , /بواسطة

الوصفة مقدمة من سحر مريش، صاحبة مدونة Cooking for Five

Rate this post
وقت الإعداد: 20 دقيقة
وقت الطبخ: -- دقيقة
وجبة طعام: 4
قراءة التعليقات
السلطة الخضراء مع الفجل

المكونات

  • 6 حفنات كبيرة من الخس وخلطة من أوراق السلطة الخضراء
  • 1 مجموعة صغيرة من الفجل، رقيق الشرائح
  • حفنة من الجوز المحمص
  • شرائح من رغيف الخبز المخمر أو التوست المحلي، مقطعة ومحمصة
  • 1 ملعقة طعام صغيرة نعناع مجفف
  • 150 غم جبن الماعز
  • للصوص:
  • 2 حبة بصل أحمر صغيرة ومفرومة
  • 5 ملعقة طعام كبيرة زيت الزيتون
  • 3 ملعقة طعام كبيرة خل أحمر
  • القليل من البقدونس الطازج المفروم
  • ملح وفلفل

الطريقة

  • اخلطي الصوص في وعاء صغير.
  • ضعي مكونات السلطة في وعاء تقديم كبير. ثم قومي برش الجوز والنعناع المجفف.
  • أضيفي الصوص فوق السلطة.
  • قدمي السلطة مع الخبز المحمص و الجبنة.

سفرة رمضان من إليان: اليوم الخامس عشر

8 تعليقات/في /بواسطة

مشروب

مخفوق الكيوي والموز

سفرة رمضان من إليان: اليوم الخامس عشر

الشوربة

شوربة الخضار

سفرة رمضان من إليان: اليوم الخامس عشر

الطبق الجانبي

سلطة الصيف المنعشة

سفرة رمضان من إليان: اليوم الخامس عشر

الطبق الرئيسي

البطاطا الحلوة المحشية بالأرز والخضراوات

سفرة رمضان من إليان: اليوم الخامس عشر

طبق الحلويات

براونيز بالتمر (خالية من السكر، الجلوتين ومشتقات الحليب)

سفرة رمضان من إليان: اليوم الخامس عشر

الغذاء

وصفات الطعام

1 التعليق/في , , /بواسطة

الوصفة مقدمة من إليان كوزال، صاحبة مدونة Eats and Treats DXB

Rate this post
وقت الإعداد: - دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
وجبة طعام: 3-4
قراءة التعليقات
سلطة الصيف المنعشة

المكونات

  • ½ كأس الكينوا المطبوخة
  • ¼ كوب زيت الزيتون
  • ¼ كوب عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة طعام صغيرة ملح
  • 1 كوب سبانخ
  • ¼ كوب بصل أحمر مقطع بدقة
  • ½ كوب جوز مقطع
  • ½ كوب طماطم كرزية
  • ½ علبة فول أحمر
  • ½ علبة ذرة

الطريقة

  • لتحضير الصوص، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون والملح حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض
  • أضيفي السبانخ، الذرة، البصل الأحمر، الفاصوليا الحمراء والطماطم الكزبرية. ثم حركي جيداً.
  • قومي برش الجوز فوقها وأخلطيها مع الصوص. الأفضل أن تقدميها باردة، فضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم على الأقل

سفرة رمضان من سحر: اليوم الرابع عشر

13 تعليقات/في /بواسطة

مشروب

عصير الخيار البارد

سفرة رمضان من سحر: اليوم الرابع عشر

الشوربة

شوربة الدجاج والليمون

سفرة رمضان من سحر: اليوم الرابع عشر

المقبلات

السلطة اليونانية

سفرة رمضان من سحر: اليوم الرابع عشر

الطبق الرئيسي

قطع اللحم المشوية اليونانية (سوفلاكي)

سفرة رمضان من سحر: اليوم الرابع عشر

الحلويات

كعكة الفستق الحلبي والعسل

سفرة رمضان من سحر: اليوم الرابع عشر