تتصدر الكستناء أو ما قد تسمى في بعض الدول (أبو فروة) قائمة الأكلات الشتوية المفضلة، تقدم بالعادة مشوية وتؤكل كنوع من المكسرات، ولكنها تدخل أيضاً في تحضير مختلف الوصفات مثل الأرز والحساء. ما لا يعرفه الأغلب عن الكستناء أنها غنية بالفوائد الصحية للجسم فهي مصدر جيد للألياف ومضادات الأكسدة وفيها نسب عالية لعدة فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم كما أنها تدخل في صناعة بعض العقاقير، وتستخدم في علاج بعض الحالات مثل الإمساك وتوفر الحصة اليومية من حمض الفوليك الضروري لسلامة الجنين في فترة الحمل. لنتعرف سوياً إلى فوائد هذه المكسرات العجيبة.

فوائد الكستناء أو أبو فروة الصحية

تخفيف الوزن

تتميز الكستناء بأنها قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف وذلك يساهم في زيادة الشعور بالامتلاء والشبع بعد تناولها مما يقلل من عدد الوجبات وبالتالي يساهم في إنقاص الوزن.

تعزز من صحة القلب والشرايين

تساهم الكستناء في خفض مستويات الكولسترول في الدم وبالتالي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والشرايين، وذلك بسبب الآتي:

• تساعد نسبة الألياف العالية في الكستناء في الحد من امتصاص الأمعاء للكولسترول وبالتالي خفض مستويات الكولسترول في الدم.
• وجود الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في الكستناء، مثل: حمض الأوليك، والتي تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL)، ورفع مستويات الكولسترول الجيد (HDL) في الجسم.
• وجود البوتاسيوم في الكستناء الذي يساعد في توازن السوائل في الجسم والسيطرة على مستوى ضغط الدم.

تخفض من خطر الإصابة بفقر الدم

تحتوي الكستناء على مستويات عالية من الحديد الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وبالتالي يقلل من احتمالية الإصابة بفقر الدم الناتج من نقص الحديد.

تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم

بسبب احتوائها على كمية عالية من الألياف فهي تسهم في إبطاء عملية امتصاص النشويات من المعدة مما يحد من ارتفاع السكر في الدم، كما أنها مناسبة لمرضى السكري ولا تشكل خطورة على مستويات السكر لديهم.

تساهم في تقوية صحة الحامل والجنين

تعتبر الكستناء من الأغذية المناسبة جداً للحامل فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تحتاجها الحامل ويحتاجها الجنين أيضاً، ومن أبرزها التالي:

• حمض الفوليك

الكستناء غنية بحمض الفوليك المعروف بأهميته في الفترات الأولى من الحمل فهو يساعد في وقاية الجنين من التشوهات.

• الألياف الغذائية

يساعد وجود الألياف في الكستناء على الحد من الإمساك الذي تواجهه الكثير من النساء في فترة حملهن.

تعمل على تقوية المناعة وحماية الخلايا

الكستناء مصدر ممتاز لفيتامين سي الذي يعد من أهم الفيتامينات في محاربة الجذور الحرة، والمعروف بقدرته على رفع وتعزيز مناعة الجسم.

تساعد في تكوين العظام والتئام الجروح

تحتوي الكستناء على كمية جيدة من معدن النحاس والمنغنيز اللذان يعرفان بأهميتهما في تكوين العظام والغضاريف وبالتالي توفير الوقاية من هشاشة العظام، والمساعدة في التئام الجروح.

القيمة الغذائية للكستناء:

100 غرام من أبو فروة أو الكستناء توفر:

• 225 سعرة حرارية.
• 40 غرام من الماء.
• 40 غرام من الكربوهيدرات.
• 6 غرام من الدهون.
• 5 غرام من البروتين النباتي.
• 8 غرام من الألياف.
• غني بفيتامينات E ومجموعة فيتامينات B.

الأضرار المحتملة من تناول الكستناء:

بالمجمل يعد تناول الكستناء صحي ولا ضرر له، ولكن بكميات متوازنة، ولكن قد يحدث ضرر إن تم تناوله بشكل خاطئ أو مفرط وقد يسبب المشاكل الآتية:

• مشاكل في المعدة والأمعاء.
• مشاكل في وظائف الكلى والكبد.
• رد فعل تحسسي لدى البعض.
• أكله وهو نيء وغير مطبوخ جيداً قد يعرضك للتسمم.

المراجع:

https://www.webteb.com/articles/%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81%D9%88%D8%A7-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-\