قصص أمهات10 أكتوبر
هذه هي الأمور التي ساعدتني خلال أصعب فترة في حياة ابنتي
//
شارك المقال
Loading...
أنتم لستم وحدكم، نحن معكم في كل خطوة.
حمّلوا تطبيق 360Moms وانضموا إلى مجتمع يضم أكثر من 100,000 عائلة، لدعمكم في رحلة الأبوة والأمومة.
حمّلوا تطبيق 360Moms وانضموا إلى مجتمع يضم أكثر من 100,000 عائلة، لدعمكم في رحلة الأبوة والأمومة.
بقلم دانية شنك
نُشر في 10 أكتوبر 2025
4 دقائق للقراءة
كثيرون يرغبون في تبني نمط حياة صحي أو اتباع حمية صحية، إلا أنهم يعتقدون بأن تحضير الطعام الصحي يقتصر على الشوربات والسلطات فقط. في هذه المقالة سنقدم لكم خطوات سهلة وبسيطة ستجعل طبخاتكم أكثر صحة وحياتكم أكثر حيوية.
تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات عالية من الدهون المشبعة والمهدرجة الموجودة في الأغذية المقلية، والحلويات، والأغذية الجاهزة، والمقرمشات، والسمن النباتي، والسكريات يؤدي إلى زيادة احتمالية حدوث مقاومة الإنسولين والسكري، والضغط وغيرها من الأمراض المزمنة.
كما أن الملح يعد مُحسِّناً شائعاً للنكهة، لكن أيضاً أثبتت الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالملح يمكن أن يساهم في مجموعة من المشكلات الصحية بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم.
إليكم بعض الخطوات التي ستجعل أطباقكم صحية وغنية بالمغذيات:
تعد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامينات المجموعة ب وفيتامين ج حساسة ويمكن تدميرها بسهولة أثناء التحضير والطهي. وللتقليل من فقدان هذه الفيتامينات يمكنكم:
تضيف الأعشاب نكهة ولوناً لجميع أنواع الوجبات، كما تحتوي على عناصر غذائية عديدة ومفيدة للحفاظ على الصحة. في كثير من الحالات، يمكن أن تحل الأعشاب محل نكهة الملح والزيت.
اللحوم والدواجن مصادر ممتازة للبروتينات ولكن عادة ما يكون استهلاكنا منها عالياً في الوجبة الواحدة، مما يجعلنا ذلك نستهلك الكثير من السعرات والدهون، نصيحتنا لكم أن تمزجوا مصادر البروتينات الحيوانية بالنباتية مثل البقوليات (الحمص، والفول، والعدس، وفول الصويا).
احتفظوا بمرق الدجاج واللحمة عند سلقهم لاستخدامهم في تحضير الشوربات بدلاً من استخدام الخلطات الجاهزة التي تكون مليئة بالصوديوم والأملاح والمواد الحافظة، ويمكنكم إضافة التوابل والأعشاب لإعطاء النكهة التي تحبونها.
يمكنكم فعل ذلك مرة كل شهر كطريقة لتقليل السعرات الحرارية، مثلاً يمكنكم استبدال المعكرونة بمعكرونة الكوسا (Zucchini noodles) وبذلك تكونون قد قللتم السعرات الحرارية في ذلك اليوم، أو استبدال الأرز الأبيض بأرز الزهرة قليل السعرات الحرارية والغني بالمغذيات.
نصيحتنا لكم هي بالبدء بإدخال الخطوات السابقة بالتدريج في نظامكم الغذائي والاستغناء عن العادات غير الصحية في تحضير الطعام.
أخصائية تغذيه، حاصلة على درجة الماجستير والبكالوريوس في مجال التغذية والتصنيع الغذائي من الجامعة الأردنية، وهي أم لثلالثة أولاد ومختصة بتغذية الأطفال والمراهقين، قامت بتأسيس Revive for nutrition coaching، ولديها خبرة في مجال التغذية المدرسية حيث قامت بتنفيذ مجموعه من ورش العمل التوعويه للأهالي والطلاب في هذا المجال.تؤمن بدور التغذية الأساسي في المحافظه على صحة الإنسان
وهي مقدمة فقرة التغذيه والطبخ الصحي في برنامج الأطباء السبعه الذي يبث على تلفزيون رؤيا/ الأردن
