يعتبر الموز من أكثر الفواكه المحبوبة لدى جميع أفراد العائلة، ويمكن استخدام الموز لتحضير العديد من المشروبات اللذيذة، ويعتبر من المحليات الطبيعية بسبب حلاوته، ويمكن استخدامه لتحضير مختلف أنواع الكعك والحلويات.

ونقدم لكِ أدناه وصفة تحضير رغيف الموز:

المكونات:

• كوبين من الطحين.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب سكر بني.
• بيضتين مخفوقتين.
• كوبين ونصف من الموز المهروس الناضج.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة 175 درجة مئوية، وادهني الصينية بالزبدة أو الزيت.
2. في وعاء كبير، امزجي الطحين مع صودا الخبز والملح، وفي وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر البني معًا.
3. أضيفي البيض والموز المهروس حتى يمتزجا جيدًا وقلبي خليط الموز مع خليط الدقيق.
4. صبي الخليط في القالب.
5. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 60 إلى 65 دقيقة، حتى تخرج عود أسنان نظيفة في وسط الرغيف.

ويمكنك أيضاً الاستمتاع برغيف الموز أثناء اتباعك للحمية الغذائية، وذلك من خلال اتباع الوصفة التالية الخالية من السكر:

المكونات:

• نصف كوب من زيت جوز الهند المذاب.
• نصف كوب عسل.
• بيضتين.
• كوب موز ناضج مهروس (حوالي موزتين حجم متوسط أو كبير)
• نصف كوب حليب أو ماء.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• كوب من دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل العادي.
• نصف كوب من الجوز المفروم أو رقائق الشوكولاتة والزبيب والفواكه المجففة المقطعة وشرائح الموز الطازجة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 165 درجة مئوية وادهني الصينية بالزبدة أو الزيت.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزيت والعسل وأضيفي البيض ثم اخفقيه جيداً مع الموز المهروس والحليب. (إذا تجمد زيت جوز الهند عند ملامسته للمكونات الباردة، اتركي الوعاء يرتاح في مكان دافئ لبضع دقائق، مثل أعلى الموقد أو قومي بتسخينه لمدة 10 ثوانٍ في الميكروويف.)
3. أضيفي صودا الخبز والفانيليا والملح والقرفة واخفقي المكونات حتى تمتزج أخيرًا.
4. أضيفي الطحين وامزجي الخليط.
5. صبي الخليط في القالب ورشي القليل من القرفة.
6. اخبزيه لمدة 55 إلى 60 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف وخروجه نظيفاً.

المراجع: 

https://www.asweetpeachef.com/banana-nut-bread/

https://www.allrecipes.com/recipe/20144/banana-banana-bread/