"إذا حلمت بشيء، يمكنك تحقيقه"* هذا ما فعتله لارا سماوي فبعد أن درست الهندسة المعمارية وعملت بها لسنوات، رأت في نفسها لارا الشيف التي تبحث عن كل ما هو جديد في عالم الطبخ والنكهات. ما حرّكها هو فضولها وشغفها، فلم تتوقف لارا عن الاستطلاع والبحث عن وصفات جديدة ومبتكرة في كتب الطبخ العالمية والمجلات، بل تخطت المسافات كلها وبدأت باختراع وصفاتها الخاصة.

ومن هنا ولدت مدونتها الخاصة Dates with Lara التي تنشر من خلالها وصفاتها الجديدة وما ورائها من قصص. حتى أنها احترفت تصوير الطعام حتى توصل لمتابعيها ما تراه وتشعر به بالضبط عند انتهائها من صنع إحدى ابتكاراتها.

ومن الجدير بالذكر، أن إتقان لارا لفنون الطهي أتى من دراسة ذاتية، فهي لم تدرس هذه المهنة في أي مدرسة أو حصلت على أي تدريب، إلا لمرة واحدة عندما حضرت دورة لتعليم فن تزيين الطعام لمدة يوم واحد في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي في عمّان. عندما يتعلق الأمر بالطعام والطبخ، فهي تحب جميع أصناف الطعام والمفضلة لديها هي التمر، المأكولات البحرية والشاي. نعم... لارا من محبي الشاي؛ تحب شربه بأنواعه ولديها مجموعة مذهلة من أصنافه قامت بتجميعها من أنحاء العالم. فهي لا تمل من تجربة وخلط أنواع مختلفة من الشاي مع بعضها البعض لتستمتع بنكهات متعددة وغريبة.  

ما هي القصة وراء مدونتك للطعام؟ بقدر ما أحب الطبخ، أحب التقاط صور لطعامي ومشاركته مع الجميع. كنت دائما أفكر في إنشاء مدونتي الخاصة بي، التي سيكون بإمكاني أن أشارك وصفاتي عليها وأن تكون مرجع جيد لمن يستمتع بالطبخ ويحب تجربة أطباق جديدة. ولأنني بدوري أيضاً، أستمتع بتجربة وصفات جديدة قررت أن اسمي مدونتي باسم (Dates with Lara) – أي مواعيد مع لارا. لأنه يدل على أن هذه المدونة تعطي تجربة فردية ونوعية أتواصل فيها مع المتابعين. حيث نطبخ ونتذوق الطعام معاً، وطبعاً مع إبقاء الهوية للمدونة على أنها تأتي من خلفية شرق أوسطية.

ما هو مصدر إلهامك؟

السفر، التجوال في الأسواق، كتب الطبخ والمجلات الموثوقة. وقد أود إضافة شيء آخر، قد يبدو مضحكاً، وهو الأفلام. نعم، الأفلام تلهمني كثيراً! فمن منا لم يشاهد Big Night، Chocolat، The Hundred Foot Journey أو Julie & Julia ولم يرد أن يتوجه مباشرة إلى المطبخ وتحضير شيء لذيذ! كما أن أمي هي مصدر إلهام عظيم بالنسبة إلي، فهي أفضل طباخ أعرفه ومرجعي المعتاد عندما يتعلق الأمر بالطبخ.

ما هي أكبر التحديات التي واجهتك عندما بدأت العمل على مدونتك؟

أن أواظب على اختراع الوصفات والأفكار الجديدة ونشرها على المدونة بشكل منتظم، بالإضافة إلى رغبتي في زيادة عدد المتابعين لها واستقطاب الجمهور المناسب، لأنني أحب نشر وصفاتي وأود يوماً أن أقوم بنشر كتاب طبخ باسم مدونتي.

ما هو مطبخك المفضل؟ ولماذا؟

المطبخ المفضل لدي بشكل عام، هو المطبخ العربي وخصوصاً المطبخ الأردني الذي ترعرعت عليه. في رأيي، المطبخ العربي، مطبخ صحي، لذيذ ومكمل لاحتوائه   على العناصر الغذائية الجيدة. عند تذوقه لأول مرة، ستلاحظ أن المذاق رائع ومن السهل الوقوع في حبه.. كما أنني أحب بالدرجة الثانية والثالثة المطبخ التايلندي، والمطبخ الياباني. أنا من كبار المعجبين بالمأكولات البحرية والمكونات والتوابل الأسيوية. بالنسبة لي، هذه المأكولات الثلاث هم الأطعمة التي أستلذ بها وأشعر بالرضا بعد تناولها!

تريدين تجربة بعض وصفاتها؟ وصفة أرز القرنبيط وصفة البراونيز بالتشيز كيك وصفة بافلوفا التين والورد

*مقولة عن توم فيتزجيرالد