هل جربتِ فاكهة النجمة من قبل؟

لا بد أنكِ رأيت هذه الفاكهة المميزة بشكلها الذي يشبه النجمة، وإن لم تقومي بتجربتها مسبقاً، فننصحك بها وبالتنويع وإضافة المزيد من أنواع الفواكه إلى نظامك الغذائي، وقد ازدادت شعبية هذه الفاكهة مؤخراً، وأصبحت متوفرة في مختلف المحال التي تبيع الخضار والفواكه، ولها العديد من الفوائد على الصحة، وذلك لاحتوائها على الكثير من المواد المغذية، كما أنها لذيذة الطعم.

ومن فوائدها على الصحة

1. يمكن أن تمنع الالتهابات

تعتبر فاكهة النجمة مصدرًا جيدًا لفيتامين C، والذي ينظف الجسم من السموم، وتساعد خصائصه المضادة للالتهابات في علاج الأمراض الجلدية مثل التهاب الجلد. كما أنه يساعد جسمك على محاربة الإنفلونزا ونزلات البرد، حيث يمكن أن يؤدي استهلاك مثل هذا المصدر الغني بفيتامين C إلى تعزيز قدرتك على تحمل البرد ومناعتك ضد الالتهابات، بالإضافة إلى أن فيتامين C مهم لإنتاج الكولاجين الموجود في العظام والعضلات والغضاريف، كما أنه يساعد في امتصاص عنصر غذائي أساسي آخر وهو الحديد.

2. فاكهة النجمة مفيدة لصحة القلب

تحتوي فاكهة النجمة على معادن مهمة مثل الصوديوم والبوتاسيوم التي تنظم ضغط الدم، وتضمن المستويات الصحية لكلا هذين المعدنين عدم تذبذب ضغط الدم بشكل جذري واستقرار إيقاع ضربات القلب، وتحتوي أيضًا على الكالسيوم الذي يعد مفيدًا جدًا لقلبك، ويمكن للكميات الصحية من الكالسيوم في الجسم أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتات الدماغية والسكتات القلبية، كما أن الكالسيوم يضمن الدورة الدموية القوية وتوازن السوائل في الجسم، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.

3. يحارب مرض السكري وارتفاع نسبة الكوليسترول

100جرام من فاكهة النجمة يحتوي على 2.8 جرام من ألياف الفاكهة التي تساعد على موازنة مستوى السكر في الدم وتقلل ألياف الفاكهة من إفراز الجلوكوز الذي يتم إنتاجه في الجسم بعد تناول الطعام; مما قد يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين، حيث إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يمنع مرض السكري. ويمكن أن يساعد أيضًا الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مرض السكري، وذلك نظرًا لأن فاكهة النجمة سهلة الأكل وغنية بالألياف، ويمكن تقديمه وجبة خفيفة صحية لكل من مرضى السكري وغير المصابين بالسكري.

4. تحسين الهضم والتمثيل الغذائي

إن الألياف الغذائية في هذه الفاكهة هي ميزة صحية أخرى، فهذه الألياف تحسن عملية الهضم، وسيجد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك الراحة؛ لأن هذه الفاكهة تحفز عملية الهضم، وتحسن صحة الأمعاء، كما تعمل أيضًا على تخفيف الأعراض الأخرى لسوء الهضم مثل التشنجات والانتفاخ. وتعتبر الفاكهة أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين B الضروري لعمل الخلايا وتطورها بشكل طبيعي، كما تحتوي فاكهة النجمة على نوعين من فيتامين B- ريبوفلافين وحمض الفوليك يشار إليهما أيضًا باسم حمض الفوليك في المكملات الغذائية، حيث ينظم كلا هذين الفيتامينين عملية التمثيل الغذائي لديك، ويتأكدان من بقاء مستويات الهرمون والإنزيم في النطاق الطبيعي.

5. يمكن أن يحسن من صحة الشعر والبشرة

يساعد الوجود الغني بمضادات الأكسدة جنبًا إلى جنب مع فيتامين B و C في فاكهة النجمة على شفاء الجلد وخلايا الشعر؛ مما يؤدي بدوره إلى تألق الشعر وتوهج البشرة، ولمضادات الأكسدة بشكل خاص مثل حمض الجاليك والكيرسيت خصائص هائلة مضادة للالتهابات.

6. قد يساعد في إدارة الوزن

إن انخفاض السكر يجعل فاكهة النجمة وجبة خفيفة مثالية لتناولها دون القلق بشأن زيادة الوزن، كما أن المحتوى العالي من الألياف يجعل عملية الأيض تعمل بسرعة، مما يضمن لك حرق السعرات الحرارية بسرعة، وهي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف؛ مما يجعلك تشبع لفترة طويلة.

وصفات لفاكهة النجمة:

ومن الوصفات التي يمكنك تحضيرها من فاكهة النجمة:

1. سموذي فاكهة النجمة بالفراولة

يعتبر هذا العصير النباتي المغذي طريقة رائعة للحد من الإحساس الجوع المستمر مع التأكد من حصول جسمك على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.

وقت التحضير 5 دقائق

وقت الطهي: دقيقتان

المكونات:

• كوب فاكهة نجمة
• كوب فراولة
• نصف كوب ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• كوب مانجو

طريقة التحضير:

1. نقطع جميع الفواكه، ونضعها في الخلاط.
2. قدميها بمجرد وصولها للقوام الذي ترغبين به

2. سلطة الروبيان بالفواكه النجمية

هذا الطبق اللذيذ هو مزيج جميل من النكهات والقوام المختلفة، كما أنه مقرمش ومنعش، وملائم كطبق جانبي

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطهي 10 دقائق

المكونات:

• كوب روبيان مطبوخ
• 5 حبات من فاكهة النجمة
• حبة خيار
• نصف كوب بصل أحمر
• كوب أوراق نعناع
• ملعقة طعام فلفل
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة طعام صلصة سمك

طريقة التحضير:

1. نضع الجمبري المطبوخ في وعاء السلطة.
2. تُضاف فاكهة النجمة مع الخيار المفروم والبصل وأوراق النعناع الطازجة في الوعاء.
3. تحضير تتبيلة السلطة عن طريق خلط عصير الليمون وصلصة السمك والملح والفلفل.
4. اخلطيها جيدًا واسكبيها فوق السلطة.
5. من الأفضل تقديمه طازجًا.

3. مخلل فاكهة النجمة

هناك طريقة أخرى للاستمتاع حقًا بفاكهة النجمة وهي تخليلها بالطريقة الهندية.

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 45 دقيقة.

المكونات:

• 6 حبات من فاكهة النجمة
• 5 ملاعق كبيرة زيت خردل
• ملعقة طعام من بذور الخردل
• 4 ملاعق طعام من بذور الشمر
• ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الأحمر
• ملعقة وملعقة ونصف صغيرة ملح
• ملعقة طعام مسحوق كركم

طريقة التحضير:

1. اغسلي ثمار النجمة وجففيها في وقت لاحق ثم قومي بتقطيعها إلى أشكال نجمية.
2. قومي بتحميص وطحن بذور الخردل والشمر.
3. أضيفي خليط البذور المطحونة مع ثمار النجمة والتوابل في جرة التخليل.
4. اتركيها ليوم واحد
5. بعد مرور يوم،سخني بعض زيت الخردل واسكبيه في وعاء المخلل.
6. يحفظ في ضوء الشمس لمدة 4 أيام على الأقل قبل الاستخدام.

المراجع: 

https://www.healthline.com/nutrition/star-fruit-101#side-effects

https://www.healthifyme.com/blog/star-fruit/