اسألي الخبراء

لعمل الصوص رب بندورة: علبة (135 غم)الماء: ثلاث أرباع الكوبجبنة بازميزان: 3 ملاعق كبيرةبودرة الثوم: نصف ملعقة صغيرةسكر: ملعقتان صغيرتانبودرة البصل: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرةأوريغانو: ربع ملعقة صغيرةالحبق: ربع ملعقة صغيرة (بيزل)فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرةملح: رشّةطريقة التحضير1. تخلط جميع المقادير معا في قدر أو وعاء وتترك لتتمازج لمدة ½ ساعة قبل الاستعمال ويمكن عمل كمية وحفظها في الثلاجة أو الفريزر.
لعمل العجينة الاساسية للبيتزا:
طحين: 3 اكوابخميرة: ملعقة صغيرة ونصف (فورية)سكر: ملعقة صغيرةملح: نصف ملعقة صغيرةماء فاتر: كوبزيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرةطريقة التحضير1. توضع الخميرة مع السكر والماء وتذاب.2. يضاف الطحين بمقدار ½ 2 كوب و½ 2 ملعقة زيت والملح وتعجن إما بالعجانة أو باليد ويضاف المزيد من الطحين بالتدريج لتصبح العجينة غير دبقة وتعجن بين 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة الملمس.3. يدهن وعاء عميق ببقية الزيت وتوضع العجينة مغطاة بورق بلاستيك وتلف بملاءة لإبقاء الحرارة أوممكن توضع في فرن دافئ (مطفئ) حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتستعمل.