وصفات
شوربة الذرة
يونيو - 3 - 2017
-
التحضير: -
الطبخ: -
الوصفة مقدمة من سامية المصري، صاحبة مدونة Once Upon a Picky Eater
-
التحضير: -
الطبخ: -
المكونات
- 4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 كوب بصل أحمر مفروم
- 6 أكواب مرق الدجاج
- 6 أكواز الذرة الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
طريقة التحضير
- باستخدام السكين، قومي بتقطيع حبوب الذرة عن 5 أكواز، ثم قومي بكسر الأكواز إلى نصفين. ضعيها جانباً.
- قومي بإذابة الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة - منخفضة. ثم أضيفي البصل واتركيه عل النار، مع التحريك المستمر حت يصبح ليّناً وشفافاً لمدة 8-10دقائق. بعد ذلك، قومي بإضافة مرق الدجاج، حبات الذرة، الأكواز المقسمة، والكوز السادس المتبقي من الذرة، مع الملح والفلفل إلى القدر. اتركيها لتغلي ثم قومي على خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها مكشوفة لمدة 10 دقائق.
- أزيلي الكوز الكامل من الشوربة وضعيه جانباً ليبرد. قومي بطهي الحساء لمدة 10 دقائق، ثم قومي إزالة باقي الأكواز المقسمة وارميها.
- أبعدي القدر عن النار، وباستخدام الخلاط اليدوي، اطحني الشوربة بشكل خفيف.
- اضبطي طعم الملح والفلفل (إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القليل من السكر لإخراج حلاوة الذرة الطبيعية)، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.
