طريقة تحضير الكسترد:

• ضعي البيض, صفار البيض, السكر و عصير الليمون في وعاء مضاد للحرارة (ستانليس ستيل او زجاج) متوسط الحجم, ثم اخلطي المكونات معاً. ضعي الوعاء بداخل ماء يغلي على نار هادئة, باستخدام خفاقة البيض, حركي الخليط ليصبح جامداً كالبودينغ. تحتاج هذه العملية  11 دقيقة. إذا كان لديك ميزان حرارة الحلويات سوف يكون الأمر أسهل عليك لأن الخليط يجب ان تصل درجة حرارته إلى 160 فهرنهايت.
• عندما يصبح المزيج جامداً, اخرجيه من الماء الساخن ثم ضعيه في مصفاة للتخلص من الكتل. أضيفي الزبدة و حركي لتصبح ذائبة. ثم أضيفي قشور الليمون و حركي  ليندمج كل شيء معاً.
• غطي سطح الكسترد بغطاء بلاستيكي لكي لا تتكون طبقة عليه ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين او لليلة.  

طريقة تحضير طبقة البسكويت:

• ضعي بسكويت الغراهام, اللوز و السكر في الخلاط و امزجيهم جيداً ليصبح البسكويت مطحوناً. و بإمكانك أيضاً سحق هذه المكونات بداخل كيس بلاستيكي باستخدام مرفاق العجين. ضعي المزيج بوعاء و اضيفي الزبدة الذائبة, حركيها ليصبح مزيج البسكويت رطباً.  

طريقة تحضير طبقة المرنغ:

• سوف تحتاجين إلى خلاط كهربائي لصنع هذه الطبقة، وتأكدي من ان الوعاء المعدني خال من أي الشحوم لأنك ستضيفين بياض البيض. ضعي بياض البيض, السكر, كريم التارتار في الوعاء المعدني.
• ضعي الوعاء المعدني فوق وعاء  من الماء المغلي، ولكن تأكدي من أن الوعاء لا يلمس الماء، فسوف يسخن من بخار الماء
• اخفقي الخليط بلطف حتى يصبح ساخن الملمس. أو عندما يقرأ ميزان الحرارة 140 فهرنهايت. (60 درجة مئوية).
• بعد استخدام أداة الخفق على الخلاط ، اضيفي الفانيليا و اخلطي المزيج على سرعة متوسطة عالية لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح يكون قمم عند رفعه من الوعاء.
• إذا كان لديك شعلة المطبخ، يمكنك حرق سطح الميرينغ عن طريق تحريك اللهب بشكل مستمر في دوائر صغيرة على السطح حتى يصبح السطح بني اللون.

طريقة تجميع المكونات:

• ضعي الفتات بقاع كأس (استخدمت قمع في هذه الخطوة للحفاظ على جوانب الزجاج نظيفة). باستخدام انبوب الكريمة, قومي بإضافة كسترد الليمون فوق الفتات.
• ثم أضيفي طبقة الميرينغ فوق الكسترد. ضعي طبقتين اخرتين. إذا كان لديك شعلة المطبخ، يمكنك حرق الميرينغ.
• اضيفي شرائح الليمون للزينة.