وصفات
طريقة عمل العوامة المقرمشة بالقطر
أبريل - 14 - 2020
7
التحضير: ساعتين ونصف
الطبخ: 10 دقائق
مقدمة من منال سعد الدين، صاحبة مدونة manalfoodboutique
لقمة القاضي أو العوامة هي من الحلويات الشرقية المشهورة والمفضلة لدى الجميع وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهي تتميز بمنظرها الذهبي الجميل وقوامها الهش، ومكوناتها موجودة ومتوفرة في كل بيت.
طريقة عمل لقمة القاضي مقرمشة و مكوناتها :
7
التحضير: ساعتين ونصف
الطبخ: 10 دقائق
المكونات
-
2 كوب طحين.
-
2 ملعقة كبيرة نشا.
-
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
-
1 ملعقة كبيرة خميرة.
-
2 ملعقة كبيرة سكر.
-
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
-
1/2 كوب لبن زبادي.
-
1 كوب ماء.
للقطر:
-
3 كوب سكر.
-
2 كوب ماء.
-
1/2 ملعقة صغيرة حامض.
طريقة التحضير
-
في البداية يحضر القطر بوضع السكر مع الماء وعصرة ليمون. من دون تحريك ويترك القطر على نار منخفضة، لمدة ربع ساعة ثم تطفأ النار (يجب أن يكون القطر ثقيل).
-
في وعاء يوضع الطحين مع النشا والبيكنج باودر والخميرة والسكر ورشة ملح، ثم توضع المكونات السائلة وهي الزيت واللبن ثم الماء الدافئ. تخلط جميع المكونات جيداً، ويمكن الاستعانة بخفاق الكيك لتسهيل العملية أو الخفاق اليدوي، ثم تترك العجينة ساعتين لترتاح.
-
في قدر يوضع الزيت ويحمى، ثم توضع عجينة العوامة في كيس الحلواني ويربط ويقص طرف الكيس ثم تشكل العوامة بحجم متوسط وتقلى.
-
يضاف إليها القطر ثم تقدم ساخنة
استمتعي بلقمة القاضي المقرمشة مع العائلة والأصدقاء !
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي المزيد
