وصفات
طريقة عمل دونات سهلة
أبريل - 22 - 2020
6-8
التحضير: ساعة ونصف
الطبخ: نصف ساعة
مقدمة من تالا قرنفلة، صاحبة مدونة talasfood
6-8
التحضير: ساعة ونصف
الطبخ: نصف ساعة
المكونات
-
٤ ونصف إلى ٥ أكواب طحين.
-
ربع كوب سكر.
-
نصف كوب ماء.
-
كوب وربع حليب سائل.
-
2 بيض.
-
50 غم زبدة.
-
ملعقة كبيرة خميرة.
-
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
-
رشة ملح
لحشوة ال cream pastry:
-
2 كوب ونصف حليب سائل.
-
بيضة.
-
برش ليمون.
-
ملعقة صغيرة فانيلا.
-
كوب سكر.
-
ربع كوب طحين.
-
2 معلقة كبيرة زبدة.
لصوص الشوكولاتة الخارجي:
-
٢ كوب سكر بودرة.
-
٦ ملاعق كبيرة حليب سائل.
-
٣ ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
-
رشة فانيلا.
(تخلط جميع المكونات معاً حتى يتكون خليط مثل النوتيلا يمكن تخفيفه بإضافة الحليب السائل)
لصوص الفانيلا الخارجي:
-
كوب سكر بودرة.
-
2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
-
رشة فانيلا.
طريقة التحضير
-
على النار نخلط نصف كوب ماء مع ملعقتين ونصف طحين ونحركم معاً حتى تصبح عجينة ثم نتركها جانباً حتى تبرد.
-
في قدر آخر نقوم بتدفئة الحليب السائل (ليس لدرجة الغليان) ونضيف إليه الزبدة ونحرك حتى تذوب الزبدة.
-
في وعاء جانبي نخفق بيضتين مع رشة فانيلا.
-
نضيف خليط الحليب بالتدريج للخليط الجاف ونعجن ثم نضيف البيض وآخر شي خليط الطحين مع الماء ( انصح بعدم إضافة الطحين كله مرة واحدة لأن امتصاص الطحين للسوائل يختلف من نوع إلى آخر)، ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
-
نفردها بسمك ١ سم ونقطعها ثم نغطيها ونتركها لترتاح مرة تانية (نصف ساعة أو حسب حرارة المطبخ).
-
نحمي زيت غزير ثم نخفض الحرارة للوسط ونضيف الدونات ونتركها حتى تنتفخ وتتحمر من كل جهة.
-
تزين بالحشوات المرغوبة أو تحشى بالكاسترد أو ال cream pastry (تخلط جميع مكوناتها معاً ما عدا الزبدة على النار مع التحريك، عندما يغلي الخليط تضاف الزبدة، ثم توضع في وعاء ويغطى ويوضع جانباً إلى أن تبرد لتستخدم بالحشو)
تالا قرنفلة
عاشقة للمطبخ وجميع النكهات، وهي أم وزوجة درست اللغات في الجامعة الأردنية ثم انتقلت للعيش في الولايات المتحدة. تهوى ابتكار الأطباق الغريبة والتقليدية... المزيد
