وصفات
طريقة عمل يخنة الزهرة بالبندورة
مايو - 4 - 2016
--
التحضير: 20
الطبخ: 40
بقلم منال عبيدة.
--
التحضير: 20
الطبخ: 40
المكونات
- راس زهرة وسط مقطع ومقلي بزيت غزير
- 300 غم لحمة بيف مفرومة ناعم
- يصلة صغيرة مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو
- ملح، فلفل اسود
- ماء مغلي او مرق دجاج (حوالي 4 كوب وممكن تزيدوا او تقللوا حسب اديش بتحبوا الصوص)
- 1/2 كوب رب بندورة
- ملعقة طعام سكر
- 4 حبات ثوم مهروس
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة طعام زيت او سمنة
طريقة التحضير
- يقلب اللحم ليتغير لونه
- تضاف البصلة والبهارات وتقلب لتذبل
- تضاف الزهرة والماء ورب البندورة والسكر والملح والفلفل الاسود وتفلب برقة وعندما تغلي تخفض الحرارة وتغطى 3/4 وتترك لتتسبك على نار هادئة 10 دقائق
- نحمي الزيت في مقلاة ونضيف الثوم وعندما يشقر لونه قليلا نضيف الكزبرة ونقلب بسرعة ونضيفها للزهرة.
- نرفعها عن النار وتقدم مع الارز والف صحة
منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك... المزيد
