وصفات
طريقة عمل رغيف اللحم (Meatloaf)
أبريل - 8 - 2021
4 أشخاص
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 40 دقيقة
الوصفة مقدمة من مدونة الطعام تالا صاحبة حساب Tala's food.
4 أشخاص
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 40 دقيقة
المكونات
- 500 غم لحم عجل مفروم.
مقادير اللحم:
- بصلة مبشورة.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقتين كبيرتين صلصة وسترشاير(Worcestershire sauce).
- نصف كوب قرشلة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة أوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- بيضة.
- جبنة أي نوع (اختياري)
للصلصة:
- ٤ ملاعق كبيرة كاتشاب.
- ملعقتين كبيرتين خردل.
- ٣ ملاعق كبيرة سكر بني.
- ملعقتين كبيرتين زبدة مذوبة.
للبطاطا المهروسة:
- ٥ حبات بطاطا متوسطة مسلوقة وساخنة.
- ٣ ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب حليب.
طريقة التحضير
- نخلط مقادير اللحم ونعجنها جيداً.
- في قالب كيك مستطيل نفرد قطعة ورق زبدة، ثم نقوم بمد نصف كمية اللحم ونرفع الجوانب .
- نضيف الجبنة فوقها (اختياري)، ثم نضع باقي كمية اللحم فوق الجبنة ونتأكد من تسكير الجوانب جيداً.
- ندخلها فرن محمى مسبقاً على حرارة ١٩٠م/٣٨٠ ف لمدة ٤٠ دقيقة.
- نخلط مقادير الصلصة وندهن بها وجهرغيف اللحم، ثم نعيدها إلى الفرن للتحمير من فوق.
- نترك رغيف اللحم مدرة 5 دقائق قبل التقطيع.
- نهرس البطاطا ونخلطها مع الزبدة والملح والفلفل والحليب.
- على صحن التقديم نفرد البطاطا المهروسة ونضع فوقها رغيف اللحم وعلى الوجه بقدونس مفروم.
تالا قرنفلة
عاشقة للمطبخ وجميع النكهات، وهي أم وزوجة درست اللغات في الجامعة الأردنية ثم انتقلت للعيش في الولايات المتحدة. تهوى ابتكار الأطباق الغريبة والتقليدية... المزيد
