وصفات
طريقة إعداد الحلاوة اللبنية الشرقية للعيد
أبريل - 26 - 2021
5
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
تتجدد عبر الأعوام أصناف الأطعمة والحلويات التي يفضلها الناس من مختلف الشعوب، وتكتسب طابع المجتمع خصوصًا تلك الأصناف المرتبطة بالمناسبات الاجتماعية والتقديمات للزوار، إلا أن هناك أصنافًا تقليدية تحتفظ بمكانتها في نفوس الناس، وتبقى نكهتها مرتبطة في الأذهان بهذه الأيام السعيدة من كل عام، ومن هذه الأطباق التقليدية التي اعتاد أهالي الحجاز تحديداً إعدادها وتناولها هي الحلاوة اللبنية، وتُقدم مع القهوة العربية عادةً.. إليكِ مكوناتها وطريقة إعدادها:
5
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: 20 دقيقة
المكونات
- 3 أكواب حليب بودرة.
- نصف كوب ماء.
- ثلاثة أرباع الكوب سكر أبيض.
- ملعقة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ماء الورد.
طريقة التحضير
- ضعي الماء في قدرٍ على النار وأضيفي له السكر، والزيت -ويمكنكِ استبداله بالسمن- ثم قومي برش بودرة الهيل بمقدار ملعقة كبيرة وذلك بعد القيام بطحن الهيل جيداً في الطحانة الكهربائية، ثم وضع الهيل المطحون في المصفاة واستخلاص بودرة الهيل فقط دون القشرة الخارجية أو البذور التي بداخله فقط البودرة الناعمة بمقدار ملعقة طعام، وقلّبي باستمرار حتى يذوب السكر وتتمازج المكونات، واطفئي النار.
- ابدئي بإضافة الحليب البودرة بالتدريج مع مزجه جيدًا حتى يذوب، ثم وضع دفعة أخرى حتى انتهاء المقدار.
- ادهني صينية مستطيلة الشكل بقليل من السمن أو الزيت ثم صبّي الخليط فيها وقومي برشّه بالفستق المجروش، ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك، وبعد ذلك يمكنكِ وضعه قليلاً في الثلاجة، ثم قومي بتقطيعه إلى مكعبات 3*3 سم ونقلها إلى صينية التقديم المغطاة بورق التقديم، وغلّفيها جيدًا بالنايلون حتى لا تفقد رطوبتها وتصبح جافة ويمكنكِ إبقائها لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة دون الحاجة لتبريدها في الثلاجة. وبالهناء والعافية.
- ملاحظة: يمكنكِ تكويرها بحجم البوب كيك ووضعها في ورق الميني كب كيك صغير الحجم، أو غرسها في أعواد البوب كيك ووضعها في إناء مناسب.
جُمانة يوسف
أم لطفلين، هما الامتداد المُشرق بين قلبي والحياة.أبحثُ عن المعنى، عن القيمة في كل شيء.
درستُ الصحافة بكلية الإعلام والاتصال بجامعة الملك عبدالعزيز... المزيد
