وصفات
كيف يمكننا عمل الأرضي الشوكي بالبازلاء ؟
أبريل - 15 - 2020
6
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 54 دقيقة
مقدمة من سهام، صاحبة مدونة sissihouse
نبتة الأرضي شوكي تنتشر في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة جداً، وتعتبر طبقاً شهبياً جداً ومميزاً خاصة في إفطارات رمضان، هناك عدة طرق لطبخها وتقديمها، وهذه واحدة منها من المطبخ الجزائري.
6
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 54 دقيقة
المكونات
-
١٢ حبة من الأرضي الشوكي.
-
150 غم بازلاء.
-
كوبين مرق دجاج.
-
صدر دجاج مفروم.
-
حبتين بصل (واحدة للصلصة وأخرى للحشو).
-
2 ملعقة كبيرة من الأرز.
-
3 ملاعق طعام زيت نباتي.
-
حزمة بقدونس.
-
ملح.
-
فلفل أسود.
-
قرفة.
طريقة التحضير
-
ينظف الأرضي الشوكي من القشور ويفرك بالليمون جيداً كي لا يتغير لونه.
-
تحضر الحشوة المكونة من (صدر دجاج والبصل والأرز والبقدونس والملح والفلفل الأسود والقرفة).
-
في قدر يوضع القليل من الزيت، ثم تضاف إليه بصلة مفرومة وتترك حتى تذبل.
-
تضاف إليها ملعقة طحين وتقلب، ثم يضاف المرق والبازلاء والملح والفلفل الأسود والقرفة والبقدونس، وتترك على نار متوسطة.
-
تحشى حبات الأرضي الشوكي بحشوة الدجاج وتوضع في القدر ويضاف إليها المرق وتترك حتى تنضج لمدة 45 دقيقة على حسب نوعية الأرضي الشوكي.
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي المزيد
