وصفات
طريقة عمل شوربة اللبن مع العدس والكركم
ديسمبر - 5 - 2016
٢-٣ أشخاص
التحضير: ٥
الطبخ: ٤٥
صاحبة مدونة Nutrizonia
هذه وصفة قديمة جداً من مطبخنا العربي، أعطتني أياها أمي عندما طلبت منها وصفات تقليدية لأضيفها لمدونتي للحفاظ على أكلاتنا التراثية الشهية والصحية .
مكونات هذه الوصفة موجودة تقريباً في كل بيت وخاصة مع حلول فصل الشتاء حيث يعد توفر العدس أساسياً جداً!
هذه الوصفة مفيدة لاحتوائها على كميات عالية من البروتين الحيواني والنباتي على حد سواء، بالإضافة إلى الخمائر الموجودة في اللبن التي تساعد على عمل الجهاز الهضمي بكفاءة اكبر وتخلص الجسم من السموم أيضاً، وكذلك العدس يحتوي على العديد من فيتامينات ب الضرورية مثل حمض الفوليك وبعض المعادن مثل الحديد والزنك.
إليكم الطريقة الآن وأتمنى لكم عشاءً ساخناً لطيفاً مع أحبابكم.
٢-٣ أشخاص
التحضير: ٥
الطبخ: ٤٥
المكونات
-
نصف كوب من العدس الأسمر
-
٢كوب من البن الرائب
-
١ بيضة
-
نصف ملعقة صغيرة من البهارات مطحونة مثل القرفة ، الكمون ، الكركم زعتر أخضر جاف (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
-
إغلي العدس على الموقد في حلة متوسطة الحجم وعلى حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
-
في خلال هذا الوقت، قومي بإضافة اللبن والبيض والبهارات في وعاء كبير، وقومي بالخفق يدوياً أو باستخدام مضرب كهربائي.
-
ضعيهم في حلة أخرى على الموقد.
-
قومي بتصفية العدس من الماء وأضيفيه إلى حلة اللبن .
-
قومي بالتحريك بشكل مستمر حتى يغلي المزيج ـ اتركيه لمدة ٥ دقائق على نار هادئة ثم قدميه فوراً.
-
للتزيين (اختياري) أضيفي القليل من الفلفل الأحمر أو البصل الأخضر الجاف أو المزيد من الكمون المطحون.
-
بإمكانك الاحتفاظ ببقايا الطعام في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
فريدة الريماوي
فريدة الريماوي اخصائية تغذية و كاتبة وصفات صحية وصفات تناسب النباتيين و مرضى حساسية القمح بالإضافة لمواضيع تغذوية أيضا
المزيد
