وصفات
كرات اللحمة السويدية
يونيو - 1 - 2017
6
التحضير: -
الطبخ: 75
الوصفة مقدمة من سحر مريش، صاحبة مدونة Cooking for Five
6
التحضير: -
الطبخ: 75
المكونات
لكرات اللحمة:
- 500 جرام لحم بقر مفروم
- 5 شرائح من خبز التوست (ضعيه في الحليب لمدة 10 دقائق)
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسسترشاير
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود
- 1 حبة ثوم، مبشورة
- ½ بصلة، مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1/4 كوب جبن البارميزان (اختياري)
- 1 بيضة مخفوقة
للمرقة:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة كبيرة ومقطعه لشرائح
- 1 حبة ثوم مبشورة
- 2 أكواب من مرقة لحم البقر
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الباربكيو
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة حرارة 200، ضعي مكونات كرات اللحمة في طبق كبير وشكلي كرات اللحمة.
- ضعيهم على صينية الطهي و ضعي ورق الخبز بأسفلهم.
- ضعيهم بالفرن لمدة 20 - 30 دقيقة، يعتمد على حجمهم.
- حضري الصلصة: اقلي البصل و الثوم في الزبدة ثم أضيفي حبوب الخردل، الطحين ثم المرقة. ضعي باقي المكونات و اتركيها على نار هادئة، و حركيها بلطف لتصبح سميكة قليلاً.
- ضعي كرات اللحمة وكوني حذرة لكي لا تخسر شكلها الدائري.
- قدميها مع بطاطا مهروسة أو أرز أبيض.
