وصفات
شوربة العدس المصرية
مايو - 31 - 2017
4
التحضير: -
الطبخ: 45
الوصفة مقدمة من د. علا عبد المنعم، صاحبة مدونة Dr. Ola’s Kitchen وCooking Doctors
4
التحضير: -
الطبخ: 45
المكونات
- 1 كوب عدس أحمر
- 1 جزرة متوسطة الحجم
- 1 بطاطس متوسطة الحجم
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 1 كوسا متوسطة الحجم
- 1 طماطم متوسطة الحجم
- 1 عصا الكرفس
- 3-4 حبات ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ملح وكمون
- بعض البقدونس المفروم الطازج للزينة (اختياري)
- كريمة طازجة لتزيين الشوربة (اختياري)
طريقة التحضير
- اغسلي العدس، نشفيه وضعيه في قدر
- قشري الجزر، البصل، الكوسا. ثم قومي بتقطيعهم وإضافتهم إلى العدس
- قومي بتقطيع البندورة وعود الكرفس وأضيفهم للقدر
- أضيفي الماء للمكونات وغطي القدر ليغلي، عند الغليان قومي بتخفيف النار ودعيه لمدة 15-20 دقيقة. بإمكانك إضافة المزيد من الماء كلما تبخر. (تكون كثافة الشوربة حسب رغبتك)
- أضيفي الملح، الكمون وعصير الليمون
- باستخدام الخلاط اليدوي، قومي بخلط مكونات الشوربة حتى يصبح سائل ناعم (لا تنسي إزالة عود الكرفس)
- (بإمكانك تصفية الشوربة في المصفاة وهذه خطوة اختيارية)
- قومي بسكب الشوربة في صحون التقديم وزينيها بملعقة من الكريمة وبعض من أوراق البقدونس.
