وصفات
ما هي طريقة عمل بطاطا محشوة باللبن ؟
أبريل - 7 - 2020
4
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
مقدمة من نهاد عاشوري، صاحبة مدونة nihad_ashoury
من المأكولات الشائعة في بلاد الشام، وصفة البطاطا المحشوة باللحم المفروم السهلة والسريعة واللذيذة ايضاّ، وهذه طريقة جديدة ومختلفة لتحضيرها مع اللبن.
4
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: 30 دقيقة
المكونات
-
كيلو بطاطا حجم صغير مقشرة أو بقشرها ومغسولة جيداً.
-
ربع كوب زيت نباتي.
-
ملح.
الحشوة:
-
ربع كيلو لحم مفروم ناعم.
-
عود قرفة.
-
ورقتان غار.
-
بصلتان مفرومتان ناعم.
-
ربع كوب زيت نباتي.
-
ملعقتان صغيرتان بهارات الطهي.
-
ملح.
-
ربع كوب صنوبر مقلي.
اللبن:
-
كيلو لبن روب.
-
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
-
ملح حسب الرغبة.
-
ربع كوب ثوم مدقوق.
-
ضمة كزبرة خضراء.
طريقة التحضير
-
تحفر البطاطا ثم تشوى في الفرن أو تقلى أو تشوى في المقلاة الهوائية حتي تتحمر وتنضج.
-
يقلب اللحم في مقلاة ساخنة مع ورق الغار وعود القرفة حتى تجف ماء اللحم، ثم يضاف الزيت والبصل والبهارات وتقلب حتى ينضج البصل ويضاف الصنوبر المقلي.
-
تحشى حبات البطاطا، وتسلق البطاطا بقليل من الماء حتي تنضج تماماً.
-
يوضع اللبن في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم نضيفه فوق البطاطا ونقوم بقلي الثوم حتي يتغير لونه ونضيف الكزبرة، ونقلب قليلاً ثم يضاف إلى اللبن، وتقدم الأكلة مع الأرز.
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي المزيد
