وصفات
النمورة -هريسة بجوز الهند-
يونيو - 1 - 2017
10
التحضير: -
الطبخ: 60
الوصفة مقدمة من ميساء مقدادي، مؤسسة Let's Talk Food
10
التحضير: -
الطبخ: 60
المكونات
- 2 كوب سميد (1 ½ سميد خشن و ½ سميد ناعم)
- ½ كوب زبدة
- 1 بيض
- 1 كوب جوز هند
- ½ كوب سكر
- ½ كوب لبن زبادي
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص جوز الهند (نكهة) اختياري
- طحينة لدهن صينية الخبز
- 2-3 كوب شراب السكر المعطر
مكونات شراب السكر المعطر:
- 1 كوب السكر
- ½ كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
- للتزيين، جوز هند مبشور، براعم الورد المجففة
طريقة التحضير
- أعدي شراب السكر المعطر واتركيه ليبرد.
- قومي بتذويب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- في وعاء كبير، يخلط السميد والسكر، وتضاف الزبدة المذابة ثم يفرك السميد بأصابعك.
- قومي بإضافة جميع المكونات الأخرى واخلطي جيدا.
- قومي بدهن الجزء السفلي والجوانب لصينية الخبز المستطيلة بالطحينة. بعدها اسكبي الخليط في الصينية.
- رطبي يديك بالماء يديك ومددي خليط الهريسة حتى يملأ الصينية بالتساوي، واتركيها جانباً 30 دقيقة للراحة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قومي بتقسيم سطح الهريسة على شكل ألماس أو مربع وضعي قطع من اللوز في وسط كل قطعة.
- اخبزيها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة حتى يصبح اللون بني ذهبي. بعد إخراجها من الفرن قومي بصب القطر البارد عليها مباشرة وتأكدي أن يغطي كل الصينية. اتركي النمورة ساعة على الأقل على جنب حتى تتشرب القطر بشكل جيد. من الأفضل ان تقدم باردة.
