وصفات
الجلاب
يونيو - 7 - 2017
6
التحضير: -
الطبخ: -
الوصفة مقدمة من ميساء المقدادي، مؤسسة أكاديمية الطبخ Let's Talk Food
6
التحضير: -
الطبخ: -
المكونات
- ¼ كوب (55 غم) تمر مقطع
- 1 كوب دبس عنب
- ½ كوب دبس التمر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة طعام صغيرة من ورق الشاي (لإضافة طعم مدخن للعصير)
- 1 عود القرفة
- 2 حب الهيل
- 2 كبش قرنفل
- ¼ كوب ماء الزهر للتخفيف
- 6 كوب ماء مكعبات ثلج مطحونة/مكسرة
- زبيب ذهبي
- صنوبر
طريقة التحضير
- اخلطي التمر المقطع مع دبس العنب، دبس التمر، عيدان القرفة، الهيل، كبش القرنفل، الشاي و1 كوب ماء فى مقلاة موضوعة على نار متوسطة الحرارة. دعيه يصل مرحلة الغليان، ثم عدلي الحرارة ليغلي ببطئ حتى يقل بمقدار النصف، بالتحريك بشكل متكرر. وهوعلى الغاز، أهرسي التمر بالملعقة. والآن اضيفي ماء الزهر وأطفئي النار. قومي بتصفية المزيج واستخدمي ملعقة لتضغطي عليه برفق لإخراج جميع السائل، ثم برديه على حرارة الغرفة
- (إذا لم تريدي تقديمه مباشرة، تقدميه، بإمكانك حفظ الشراب في الثلاجة لمدة شهرين قبل تخفيفه بالماء)
للتقديم:
- خففي الشراب ب 6 كوب ماء
- أسكبيه فوق مكعبات الثلج، وزينيه بالصنوبروالزبيب
