وصفات

شوربة البروكلي

يونيو - 12 - 2017
4-6
التحضير: 10
الطبخ: 30

الوصفة مقدمة من لارا عبد الهادي، صاحبة مدونة  Lara's cooking journey

 

4-6
التحضير: 10
الطبخ: 30

المكونات

  • ¼ كوب (1/2 إصبع) زبدة غير مملحة
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطة إلى مكعبات صغيرة
  • ¼ كوب طحين
  • 4 كوب مرق الدجاج
  • 1 كوب ماء 400 غرام قرنبيط/بروكلي، مقطع، السيقان تقطع وتقشر
  • 1 كوب بازلاء مجمدة (قومي بإذابتها)
  • ½ كوب كريمة الطبخ ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام كبيرة كمون
  • نعناع للزينة
  • خبز محمص للزينة

طريقة التحضير

  • في مقلاة متوسطة الحجم، قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي البصل ودعيه يذبل مع التحريك المستمر.
  • أضيفي الطحين واطبخي بالتحريك المتكرر لمدة 1 دقيقة.
  • استمري بالتحريك، أضيفي المرقة و1 كوب ماء ثم إغلي على نار عالية. قومي بخفض الحرارة ودعيه يغلي بهدوء.
  • أضيفي البروكلي ودعيه يغلي بهدوء. اطبخي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح البروكلي طرياً. أضيفي البازلاء وأطبخي لمدة 4-5 دقيقة.
  • في خلاط طعام، أضيفي الخليط (يمكنك أن تضيفي على دفعات حسب حجم واتساع الخلاط)، أعيدي الشوربة إلى القدر أضيفي الكمون، الملح/الفلف وأخلطي.
  • ثم أضيفي الكريمة وسخنيها على نار متوسطة حتى تتجانس مع الشوربة.
  • قدميها وزيني الطبق بالنعنع والخبز المحمص.

مواضيع قد تهمك