وصفات
الخوشن البخاري - المطبخ الحجازي
أبريل - 29 - 2020
5
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 60 دقيقة
مقدمة من ميرفت، صاحبة مدونة chef_merfat
من الأطباق الشهيرة في المطبخ الحجازي، وهي وصفة سهلة وبسيطة ومكوناتها متوفرة في كل منزل. إليكم طريقتها بالتفصيل
5
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 60 دقيقة
المكونات
-
عجينة سولو أو إملنادا أو أي عجينة سمبوسة.
-
ربع كيلو لحم مفروم.
-
٣ حبات بصل متوسطة مقطعة قطع صغيرة جداً.
-
حبة كبيرة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
-
نصف ضمة كزبرة خضراء مفرومة.
-
ملعقة طعام ملح.
-
ملعقة وسط فلفل أسود/كمون بودرة.
طريقة التحضير
-
تعجن اللحمة المفرومة مع جميع المكونات وتوضع في مصفاة حتى تصفى جميع السوائل الزائدة.
-
تستخدم عجينة سمبوسة، ومن الممكن أن تصنعي العجينة بنفسك (يمكنك إيجاد الطريقة في صفحتي).
-
تغلق العجينة مثل الصرة بإحكام، ثم تقلى في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم توضع في قدر التبخير (قدر المنتو)، وتبقى فيه لمدة ربع ساعة ثم تقدم.
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي المزيد
