وصفات
أبراج الكفتة، الفلفل الحلو والباذنجان الصغيرة
يونيو - 18 - 2017
--
التحضير: --
الطبخ: --
الوصفة مقدمة من سامية المصري، صاحبة مدونة Once Upon a Picky Eater
--
التحضير: --
الطبخ: --
المكونات
-
2 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى شرائح سميكة مع إبقاء القشرة
-
1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى حلقات سميكة (على شكل وردة)
-
1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى حلقات سميكة (على شكل وردة)
-
1 حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى حلقات سميكة (على شكل وردة)
-
1 حبة فلفل برتقالي، مقطعة إلى حلقات سميكة (على شكل وردة)
-
1 كغم كفتة
-
10 حبات طماطم طازجة ناضجة (قطع ربع سنوية)
-
4 فصوص ثوم طازج (مفروم)
-
1 فلفل حار صغير (اختياري)
-
2 حبة بطاطا (مقشرة ومقطعة على شكل حلزوني أو مقطعة إلى شرائح رفيعة)
طريقة التحضير
-
قومي بقلي أو شوي الباذنجان
-
ثم قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة
-
الآن، قومي بحشي شرائح كل نوع من أنواع الفلفل الحلو بالكفتة
-
في مقلاة، قلبي الثوم مع 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-
أضيفي الطماطم (البندورة) وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج أو يصبح قوام صلصة الطماطم أكثر كثافة. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
-
في صينية مقاومة لحرارة الفرن؛ قومي بجمع الباذنجان ثم حلقات الفلفل المحشوة فوق بعضهم البعض (كما موضح في الصورة المرفقة)
-
أضيفي خليط الطماطم إلى أبراج الكفتة الصغيرة، ثم قومي بتغطية الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة
-
في هذه الأثناء؛ تقلى البطاطا الحلزونية
-
بعد أن تنضج أبراج الكفتة ضعي بعضاً من البطاطا الحلزونية على قممهم
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي المزيد
