وصفات
كرات اللحم السويدية مع الصوص البني
يونيو - 18 - 2017
5-6
التحضير: 15
الطبخ: 20
--
5-6
التحضير: 15
الطبخ: 20
المكونات
-
½ كغم لحم بقر مفروم
-
¼ كوب فتات الخبز
-
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
¼ ملعقة صغيرة بهار مشكل مطحون
-
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
-
¼ كوب بصل مفروم ناعم
-
½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
-
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل
-
½ ملعقة صغيرة من الملح
-
1 بيضة 1
-
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
-
5 ملعقة كبيرة زبدة
-
3 ملعقة كبيرة طحين
-
2 أكواب مرق لحم البقر
-
1 كوب كريمة ثقيلة
-
1 ملعقة كبيرة صلصة ورشستر
-
1 ملعقة صغيرة خردل الديجون
-
الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
-
في وعاء متوسط الحجم ضعي لحم البقر المفروم، فتات الخبز، البقدونس، الفلفل، جوزة الطيب، البصل، مسحوق الثوم، الفلفل، الملح والبيض. واخلطيهم حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض تماماً.
-
قومي بتشكيل مزيج اللحم على شكل كرات (12 كرة كبيرة أو 20 كرة صغيرة). وفي مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت و1 ملعقة كبيرة من الزبدة. ضعي كرات اللحم في المقلاة حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات وتنضج. بعد الانتهاء، ضعيها على في صحن وقومي بتغطيته بورق القصدير.
-
أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق إلى مقلاة وحركيهم جيداً يتحول لونهم إلى اللون البني. أضيفي ببطء مرق اللحم وكريمة الطبخ مع التحريك المستمر. ثم أضيفي صلصة الوورسشتر وخردل الديجون واتركيهم على النار حت يتجانسوا وينضج الصوص ويتكاثف. أضيفي ملك وفلفل حسب رغبتك.
-
أضيفي كرات اللحم إلى المقلاة مجدداً واتركيها تغلي مع الصلصة لمدة 1-2 دقائق أخرى. تقدم كرات اللحم على البطاطا المهروسة أو الأرز.
لارا سماوي
لارا سماوي هي مهندسة معمارية ومصممة ديكور من الأردن، كما أنها مؤسسة مدونة الطعام Dates With Lara. أتقنت لارا فنون الطهي من... المزيد
