وصفات
طريقة عمل شوربة الدجاج والأرز
يونيو - 26 - 2016
6
التحضير: --
الطبخ: 40
--
6
التحضير: --
الطبخ: 40
المكونات
لسلق الدجاج:
-
2 صدر دجاج بالعظم
-
بصلة صغيرة مقطعة
-
4 قطع كرفس
-
ورقة غار
-
جزرة صغيرة
-
عدة حبات من الفلفل الأسود الحب
-
½ عود قرفة كبير
-
5 حبات هيل
-
حوالي 6 اكواب ماء ملح
لعمل الشوربة:
-
½ ملعقة كبيرة زيت
-
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
-
½كوب ارز متوسط الحبة منقوع بالماء مدة 20 دقيقة ومصفى
-
عصير ليمونة
-
ملح
-
فلفل اسود
-
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
-
بقدونس مفروم للوجة
طريقة التحضير
لسلق الدجاج:
- في قدر كبير يوضع الدجاج وكل مقادير السلق والماء.
- عندما يغلي تزال الرغوة من على الوجة ويسلق على نار هادئة لينضج تماما.
- ثم يصفى المرق ويفسخ الدجاج الى قطع صغيرة.
لعمل الشوربة:
- تقلب البصلة بالزيت لتطرى ثم يضاف الارز ,يقلب لدقيقة.
- يضاف المرق وعندما تغلي تخفض الحرارة وتترك ليقارب الارز على النضج.
- تضاف البهارات والدجاج وتغلي عدة دقائق.
- يضاف عصير الليمون وتقدم مزينة باوراق البقدونس المفرومة.
منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك... المزيد
