وصفات
طريقة عمل ملفوف الباذنجان باللحم والبصل
أبريل - 20 - 2020
4
التحضير: ساعة
الطبخ: 30-40 دقيقة
مقدمة من علياء محسن، صاحبة مدونة alyaamohsen
وصفة سهلة وسريعة جداً يمكنكم تقديمها على سفرة الإفطار في رمضان، وهي عبارة عن لفائف من الباذنجان محشوة باللحم والبصل. وهذه هي الطريقة بالتفصيل
4
التحضير: ساعة
الطبخ: 30-40 دقيقة
المكونات
-
٢٠ شريحة باذجان رفيعة تقلى أو تشوى في الفرن.
للحشوة:
-
٤/١ ربع كيلو غرام لحم غنم مفروم ناعم.
-
١ بصلة صغيرة مبشورة ناعم.
-
١ ملعقة صغيرة من الملح والكركم والكمون والقرفة والسبع بهارات.
-
رشة فلفل أسود (اختياري)
-
قليل من البقدونس المفروم (اختياري)
للصلصة:
-
٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم.
-
١ ملعقة كبيرة دبس الرمان.
-
٢ كوب ماء ساخن أو ٣ حسب الرغبة.
-
رشة من نفس التوابل المذكورة في الحشوة.
طريقة التحضير
-
تخلط مكونات الكفتة (اللحم والبصل والتوابل والبقدونس) وتشكل الكفتة الى اصابع صغيره ونحشي شرحات الباذنجان ونلفها ونصفها بصينية فرن بايركس.
-
تخلط مكونات الصلصة مع الماء الساخن ورشة من التوابل وتصب الصلصة على لفائف الباذنجان.
-
ممكن تغطية الصينية بالفويل إذا كانت الصلصة قليلة، يمكن بدون تغطيتها، وتدخل إلى فرن حامي من ٣٠ إلى٤٠ دقيقة حتى يستوي اللحم، ويحمَّر الوجه من الأعلى قليلاً وتقدم مع الأرز الأبيض أو المنكَّه بالزعفران أو مع الخبز.
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي المزيد
