وصفات
طريقة شوربة الدجاج بالكينوا والخضار
أبريل - 8 - 2020
3
التحضير: ساعة واحدة
الطبخ: 45 دقيقة
مقدمة من علياء محسن، صاحبة مدونة alyaamohsen
شوربة صحية ولذيذة لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة جداً، ستكون خياراً رائعاً لك ولعائلتك على مائدة الإفطار في رمضان. إليك الطريقة والمقادير.
3
التحضير: ساعة واحدة
الطبخ: 45 دقيقة
المكونات
-
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-
٤/١ كيلو غرام صدر دجاج.
-
١ حبة بصل أحمر مفروم.
-
١ حبة فلفل أخضر مفروم.
-
١ رأس بروكلي صغير الحجم مقطَّع.
-
٤ حبات جزر مقشَّر ومقطَّع إلى شرائح.
-
٤/١ كوب بقدونس مفروم.
-
٤/١ كوب كينوا.
-
٢ ورق غار.
-
٢ حب هال.
-
٢ كبش قرنفل.
-
١ عود قرفة.
-
رشة ملح.
-
رشة كركم.
-
رشة كمون.
-
رشة فلفل أسود.
-
رشة بهار دجاج.
-
ماء ساخن يكفي لتغطية المكونات.
-
عصير ليمون (حامض) حسب الرغبة.
طريقة التحضير
-
يوضع زيت الزيتون في قدر على النار ويضاف إليه الدجاج وحبة البصل والتوابل، وتقلَّب المكونات قليلاً.
-
يضاف الخضار والماء ويغطى القدر ويترك نصف ساعة على حرارة منخفضة.
-
عندما يستوي الدجاج يؤخذ هو والبصلة ويقطَّع ثم يرجع إلى القدر، ثم تضاف الكينوا
-
عندما تستوي الكينوا يضاف الحامض حسب الرغبة، وتترك الشوربة حتى تغلي قليلاً ثم تقدم.
