وصفات
طريقة عمل الأرز الهندي مع الدجاج المشوي
مايو - 6 - 2019
5
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: 45 دقيقة
وصفة الأرز الهندي مقدمة من ميار الكردي- صاحبة مدونة om_mmayar
وصفة الأرز الهندي الشهية تقدم عادة مع الدجاج المشوي وصوص الدقوس الحارة أو سلطة الخضار، تشبه إلى حد ما طريقة البرياني والمندي مع فارق بسيط وشهي في الطعم، يمكنك تقديمها على مائدتك في شهر رمضان مع المقبلات الشهية.
5
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: 45 دقيقة
المكونات
-
فنجان صغير زيت نباتي
-
١حبة بصل مقطع شرائح
-
١ عود قرفه
-
٢ ورق غار
-
٣ حبة هيل
-
٣ حبة قرنفل
-
٤ كوب زز حبه طويله منقوع ومغسول
-
زعفران منقوع مع معلقتين ماء
طريقة التحضير
-
في قدرعلى النار أضيفي زيت وحبة بصل مقطعة شرائح وعود قرفة وهيل وقرنفل حب وورقة غار.قومي بتقليبهم مع بعضهم البعض حتى تذبل البصلة.
-
ضعي الأرز المنقوع والمغسول في القدر، من ثم أضيفي الماء والملح واتركي المزيج حتى تنشف الماء التي على الأرز قليلاً، ثم أضيفي ملون طعام أو زعفران منقوع بملعقتين من الماء، وغطي الطنجرة بدون تحريك إلى أن ينضج الأرز.
-
قومي تتبيل الدجاج بنفس خلطة البهارات ومن ثم قومي بشويه بالفرن.
-
عندما يستوي الأرز ضعي فوقه صحن وضعي داخل الصحن فحمة مجمرة وفوقها ملعقة زيت ومن ثم غطي الطنجرة لمدة خمس دقائق، وكذلك الأمر بالنسبة للدجاج,
-
عند التقديم ضعي الأرز في طيق التقديم والدجاج فوقه وزيني الطبق بالمكسرات.
