وصفات
طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة
مايو - 8 - 2019
5
التحضير: 45 دقيقة
الطبخ: ساعتين
طريقة دجاج محشي بالفريكة، مقدمة من إيمان حمور صاحبة مدونة emans_home_cooking
الدجاج المحشي من الوصفات السهلة والسريعة والأكثر شيوعاً في المنطقة العربية، يمكن حشيه بالأرز أو بالخضراوات أو بالفريكة كما في هذه الوصفة. يمكنك تقديم هذه الوصفة في عزائم رمضان لتزدان بها مائدتك ويستمتع ضيوفك بالطعم الشهي.
5
التحضير: 45 دقيقة
الطبخ: ساعتين
المكونات
-
دجاجة وزن 1 كغم
-
كوب فريكة
-
2 بصل متوسط الحجم
-
رشة بهارات الفريكة
-
رشة فلفل أسود
-
رشة هيل ناعم
-
ملح حسب الرغبة
-
ملعقة طعم سمنة أو زيت
-
كوب من مرق الدجاج أو ماء ساخن مذاب فيه مكعب مرق دجاج.
لتتبيل الدجاج
-
رشة بصل باودر
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
القليل من بهار البابريكا والقرفة والبهار الحلو
طريقة التحضير
-
تغسل الدجاجة وتترك لتتنشف من الماء، ثم تفرك بالبهار جيداً.
-
تحضر الحشوة، تغسل الفريكة وتصفى من الماء بدون نقع، ثم تقلب البصلة (مقطعة ناعم) لتشقر وتضاف الفريكة إليها وتقلب مع بعضها حتى تتغلف حبات الفريكة بالسمنة ومن ثم تضاف البهارات والماء حتى تستوي نصف استواء.
-
تترك لتبرد تماماً وتضاف المكسرات المقلية حسب الرغبة للفريكة.
-
تحشى الدجاجة بالفريكة وتدهن قليلاً بزيت الذرة وتوضع على ورق الطهي، تقطع بصلة والجزر مع إضافة ورق الغار والهيل والقرفة ومن ثم تفرد الخلطة على ورق الطهي
-
توضع الدجاجة فوق الخلطة و تلف جيداً بورق الطهي، ثم تلف بالفويل جيداً وتوضع في صينية فيها القليل من الماء.
-
توضع بفرن ساخن على الرف الوسط تقريبا ساعة ونصف ثم يزال الورق والقصدير، من ثم على الشواية لكي تتحمر.
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي المزيد
