وصفات
طريقة عمل محشي الملفوف اللذيذ
أبريل - 24 - 2019
٥
التحضير: ساعة ونصف
الطبخ: ٤٥ دقيقة
طريقة محشي الملفوف مقدمة من ديمة ضراغمة - صاحبة مدونة dima. daraghmeh
وصفة محشي الملفوف من الأطباق الرئيسية التقليدية والشهية في الوطن العربي، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن لاحتوائها على الملفوف والثوم المفيدان للجسم والمناعة، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والشهي.
٥
التحضير: ساعة ونصف
الطبخ: ٤٥ دقيقة
المكونات
-
ملفوف مقطع إلى 4 أقسام ومسلوق بماء مغلي
للحشوة:
-
نصف كيلو من اللحم المفروم
-
كوبين ونصف من الأرز المصري
-
ملعقة كبيرة زيت نباتي
-
ملعقة بقدونس مفروم (اختياري)
-
نصف ملعقة من النعناع الأخضر المفروم (اختياري)
-
بهارات مشكلة
-
رشة هيل
-
ملح حسب الرغبة
-
ملعقة صغيرة قرفة
-
ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
رشة كركم
-
ريش لحم حسب الرغبة
للصلصة:
-
عصير ليمون (حبتين ليمون)
-
ثوم مهروس (3 فصوص)
-
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
-
ملعقة متوسطة ملح (يعدل حسب الرغبة)
-
نصف لتر من الماء المغلي
-
رأس من الثوم المقشر
-
ملعقة دبس الرمان
طريقة التحضير
-
نقوم بخلط مكونات الحشوة
-
يسلق الملفوف بالماء المغلي ويصفى.
-
ضعي في وسط كل ورقة ملعقة كبيرة من الحشوة ونلفها بإحكام، ثم نرتب ريش اللحم في قدر ونضيف عليها رشة بهارات.
-
نرتب حبات الملفوف المحشية في القدر فوق الريش ونضع فوقها حبات الثوم (رأس ثوم مقشر).
-
نمزج مكونات الصلصة ونحركها في قدر على النار حتى تتسبك، ثم نضعها فوق الملفوف.
-
نضيف ماء مغلي فوق الملفوف (غمرة الملفوف) ثم نضع طبق ثقيل فوق أوراق الملفوف المصفوفة في القدر، ثم تطهى على نار مرتفعة لمدة 10 دقائق ثم على نار هادئة لما يقارب الـ 45 دقيقة، بعد ذلك اتركيها مغطاة لعشر دقائق حتى يتشرب الأرز الصلصة، ثم اقلبيها لتحصلي على شكل قالب جميل من الملفوف جاهز للتقديم.
فريق أمهات360
الدليل الشامل للأمهات في العالم العربي المزيد
