لقد انتشر مصطلح الكولاجين بشكلِ كبير خلال السنوات الماضية، وقد ارتبط ارتباط وثيق بجمال البشرة ونضارتها ومحاربة علامات التقدم بالسن والشيخوخة، وأصبح هناك الكثير من المستحضرات والمواد التجميلية التي تعطيكِ وعداً بعدم التقدم بالسن والمحافظة على جمال البشرة  لفترة طويلة جداً بسبب توفير الكميات المطلوبة من الكولاجين.

ولكن ما هو الكولاجين؟ وهل فعلاً نحتاج إليه كمكمل غذائي للحفاظ على بشرتنا؟

إن الكولاجين عبارة عن بروتين وهو أحد العناصر الرئيسية لبناء بشرتنا، كما أنه موجودٌ أيضاً في العظام والأربطة والأوتار والدماء ويشكل ما نسبته 75 % من الأنسجة الضامة في البشرة بينما يتواجد بأجسامنا بشكل ٍعام بنسبة 30% ويعرف بأنه الغراء الذي يعمل على تماسك الجسم. ويتم إنتاجه في الجسم بشكل منتظم ولكن ومع التقدم بالعمر والتعرض لأشعة الشمس، يقل إفراز مادة الكولاجين وبالتالي تفقد البشرة مرونتها وتبدأ التجاعيد بالظهور.

هناك أكثر من طريقة للحصول على الكولاجين ومنها:

• حقن الجلد بإبر كل 6 أشهر للحفاظ على  جمال البشرة و حيويتها ومرونتها.
• يمكن تناول حبوب الكولاجين أو شراب الكولاجين المركز والذي يعد من أنجع الطرق بحسب رأي أطباء التجميل، وذلك لسرعة امتصاصه من قبل أجسامنا.
• يعد اتباع حمية غذائية معينة ومليئة بالعناصر الغذائية المهمة بالإضافة الى الأطعمة الغنية بالكولاجين من أفضل الطرق للحفاظ على حيوية البشرة وحمايتها من ظهور علامات التقدم بالعمر بشكل مبكر.

اتباع نظام غذائي صحي يعد الأكثر أماناُ مقارنةُ بالحبوب المنتشرة بشكل كبير والتي قد لا تكون مرخصة، لأنه يوفر للجسم كميات أكبر من الكولاجين من تلك التي توفرها الطرق الأخرى، كما أن تناول الأطعمة الغنية به أو الأطعمة التي تعزز إنتاجه قد يساعد أيضًا في إنشاء كتل البناء (الأحماض الأمينية) التي تحتاجها بشرتك حيث هناك ثلاثة أحماض أمينية مهمة لتركيب الكولاجين: البرولين واللايسين والجليسين".

ويمكن الحصول على الكولاجين من الأطعمة التالية:

1. شوربة العظام: يعد هذا الطعام الأكثر شيوعاً ويتم الحصول عليه عن طريق غلي عظام الحيوانات كالسمك والدجاج والماعز، وتحتوي الشوربة على العديد من العناصر مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكولاجين والجلوكوزامين والكوندرويتين والأحماض الأمينية وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى.
2. الدجاج: يعتبر من أغنى المصادر الغذائية بالكولاجين.
3. السمك: كغيره من المصادر الحيوانية، فالسمك يعد من المصادر الطبيعية للكولاجين باختلاف أنواعه وطرق تحضيره، ولكنه يعد من أفقر المصادر وذلك لأننا نميل لتناول الأجزاء التي لا يتوفر فيها الكولاجين بشكل كبير، حيث إننا لا نتناول العظام أو العيون والتي تعد من أغنى الأجزاء بالبروتين.
4. بياض البيض: على الرغم من أن البيض لا يحتوي على أنسجة ضامة مثل العديد من المنتجات الحيوانية الأخرى، إلا أن بياض البيض يحتوي على كميات كبيرة من المصدر الموثوق للبرولين، وهو أحد الأحماض الأمينية اللازمة لإنتاج الكولاجين.
5. الحمضيات: تعد من أهم مصادر فيتامين C والذي يلعب دوراً هاماً في بناء أساس الكولاجين واللبنة الأساسية لتشكيله وبالتالي فإنه من الضروري الحصول على كميات كافية منه والتي تتوفر في البرتقال والليمون وغيرها من الحمضيات.
6. التوت: على الرغم من أن الحمضيات تعتبر المصدر الشائع والأكثر شهرةَ بفيتامين C، إلا أن التوت بمختلف أنواعه يحتوي على كميات مضاعفة من الفيتامين كالتوت الأزرق أو الأحمر، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من التلف.
7. الفواكه الاستوائية: وهي الفواكه التي تحتوي على فيتامين C كالجوافة والمانجا والكيوي.

       8 .الثوم: هناك مثل شائع يقول: إذا كان الثوم أحد المكونات في وصفة الطعام الذي تقوم بإعداده، استخدمه بشكلٍ مضاعف، وذلك لفوائده المتعددة، بالإضافة إلى النكهة اللذيذة التي يضيفها للطعام. ويعد مصدراً غنياَ بالكبريت وهو العنصر الهام لتشكيل الكولاجين ومنع تفككه.

      9.الطماطم: تنبع أهميتها من احتوائها على ما يقارب 30% من المواد الهامة لتكوين الكولاجين، بالإضافة إلى وجود كميات كبيرة من الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية لدعم البشرة.

المراجع: 

https://www.everydayhealth.com/skin-beauty/collagen-health-benefits-food-sources-supplements-types-more/

https://www.healthline.com/health/beauty-skin-care/collagen-food-boost#bell-peppers

https://www.aljazeera.net/news/women/2019/11/19/%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B0%D8%A7-%D8%AA%D9%86%D8%B5%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%AA%D9%86%D8%A7%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AC%D9%8A%D9%86

https://health.clevelandclinic.org/the-best-way-you-can-get-more-collagen/