بقلم: رشا الطاهري-كاتبة محتوى-فريق أمهات360

أغلب الأمهات تواجه صعوبة مع أطفالها فيما يخص الأكل والتغذية الصحية. وخاصة في الحلويات ورغبتهم الدائمة في أكلها. هذا لا يمنع أنه بإمكانك صنع حلويات شهية ذات قيمة غذائية عالية.

الخيار الصحي الأفضل لعمل الكوكيز دائما هو الانتباه لنقطتين مهمتين وهي سكر أقل وألياف أكثر.

سوف نعدد في هذا المقال بعضاً من الوصفات الشهية لعمل كوكيز صحي وشهي لأطفالك.

كوكيز الموز والتمر والشوفان.

المقادير:

• 3 ثمرات موز ناضجة
• 2 فنجان شوفان
• فنجان تمر مقطع قطع صغيرة
• 1\3 فنجان زيت
• ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. يُسخّن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 175 درجة.
2. في إناء عميق يهرس الموز جيداً. يضاف الشوفان، والتمر، والزيت، والفانيليا للموز بالترتيب.
3. تخلط المكونات جيداً وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
4. تدهن صينية الفرن بمادة دهنية أو تغطى بورق الخَبز، وتشكل الكوكيز باستخدام ملعقة صغيرة بالضغط عليها لتأخذ الشكل الدائري.
5. تخبز الكوكيز لمدة 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي المميز.
6. قدمي الكوكيز لأطفالك مع الحليب كوجبة إفطار لذيذة ومغذية.

كوكيز الفول السوداني.

المقادير:

• 1 كوب زبدة فول سوداني
• 1/3 كوب سكر
• 2/3 كوب جوز هند مجفف
• 1 بيضة

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات في طبق واخلطيها.
2. استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل العجين إلى كرات.
3. ضعي الكرات على صينية مبطنة بورق الخبز، وقومي بالضغط عليها قليلا.
4. قومي بالضغط بشكل خفيف على الكرات بعد فردها باستخدام الشوكة.
5. اخبزي الكوكيز في فرن درجة حرارته 180 فهرنهايت لمدة تتراوح ما بين 12 ل 15 دقيقة.

كوكيز الشوفان بالبرتقال وقطع الشوكولاتة.

المقادير:

• 1 كوب شوفان سريع الطهي، شوفان ناعم (100 جرام)
• ¼ كوب من السكر البني (40 جم)
• 5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2-3 ملاعق كبيرة دقيق عادي
• 40 جرام زبدة مذابة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• عصير وبشر برتقالة واحدة (50 مل عصير، 1 ملعقة طعام)
• 20 جرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة

طريقة التحضير:

1. قومي بخلط المكونات الجافة معاً باستخدام ملعقة، وتأكدي من مزجها معاً.
2. في الوعاء الثاني اخفقي المكونات السائلة مع قشر البرتقال.
3. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وقومي بخلطها، إذا شعرتِ بأن الخليط رطبا أضيفي قليلا من الدقيق الإضافي.
4. أخيرا أضيفي رقائق الشوكولاتة.
5. شكّلي الكرات باستخدام الملعقة وقومي بالضغط عليها قليلا لفردها في صينية الخبز.
6. قومي بالخبز في درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية.

كوكيز الشوفان بالتفاح والزبيب.

المقادير:

• كوب صوص تفاح / هريس تفاح (غير محلى)
• 1/2 كوب زبدة فول سوداني
• 1 كوب شوفان
• 1/4 كوب زبيب
• 1\4 كوب بذور اليقطين اختياري)

طريقة التحضير:

1. اخفقي هريس التفاح والفول السوداني معاَ.
2. أضيفي الشوفان، والزبيب، وبذور اليقطين.
3. قومي بتشكيل قطع الكوكيز بالملعقة وضعيها على صينية الخبز.
4. أدخلي الصينية الفرن واخبزي الكوكيز في درجة حرارة 180 فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة.
5. أخرجي الكوكيز من الفرن عندما يصبح ذهبي اللون وضعيه جانبا ليبرد.

كوكيز السينامون.

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
• 2 ملعقة كبيرة ماء 30 مل.
• ربع كوب شوفان 45 جرام.
• ¾ كوب دقيق 90 جرام.
• 5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق صغيرة قرفة.
• رشة ملح.
• نصف كوب زيت جوز الهند 62.5 مل.
• 1/2 كوب شراب القيقب 62.5 مل.
• نصف كوب شراب التمر 62.5 مل.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. قومي بنقع بذور الشيا في الماء واتركيها جانباَ لمدة 20 دقيقة.
3. إذا كان زيت جوز الهند صلباً قومي بتسخينه حتى يذوب.
4. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق - دقيق الشوفان - البيكنج باودر- القرفة - الملح) في وعاء خلط كبير.
5. اخلطي المكونات السائلة (شراب القيقب - شراب التمر- زيت جوز الهند - الفانيليا - بذور الشيا المنقوعة).
6. تخلط المكونات الجافة والمكونات الرطبة معاً لتمتزج، وتترك جانباً حتى تصبح أكثر صلابة.
7. شكلي القطع باستخدام الملعقة في صينية مبطنة بورق الخبز.
8. أدخليها الفرن للخبز في درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
9. ضعيها جانباً على رف لتبرد ثم قدميها لأطفالك.

قومي بتجربة هذه الوصفات الشهية لأطفالك وأخبرينا أي منها نالت على إعجابهم.

المراجع:

https://mykidslickthebowl.com/healthy-cinnamon-cookies/

http://hayatouki.com/recipe/content/2132229-%D9%83%D9%88%D9%83%D9%8A%D8%B2-