يستغرق إعداد وجبة غداء أو عشاء صحية وشهية الكثير من وقت الأمهات، الذي ينقسم بين الطبخ والاعتناء بالأولاد وترتيب المنزل والعمل أيضاً إذا كن من النساء العاملات.

لكن هناك دائماً طرق وأساليب تريحك وتقلل من الوقت الذي تقضينه في المطبخ لتقدمي لأطفالك وعائلتك أشهى أنواع الطعام.

الطريقة الأولى: شراء الدجاج بكميات كبيرة

إن شراءك لكمية كبيرة من الدجاج في وقت التخفيضات يعد أمراً رائعاً لتوفير الوقت والمال أيضاً. قومي بفصل الدجاج في أكياس التفريز القابلة للإغلاق بعد تنظيفه، وأضيفي بعض التتبيلة (حسب اختيارك وما يناسبك) إلى الكيس، وهذه الطريقة ناجحة أيضاً إذا كان الدجاج مجمداً أيضاً. 

اخرجي أي هواء إضافي ثم أغلقي الأكياس جيداً وضعيها في الفريزر. وعندما تحتاجين إليها أخرجي الكيس من الفريزر لإذابة الجليد عنه، أو أخرجي الكيس في الصباح وأتركيه ليذوب داخل وعاء في الثلاجة، وعندما يذوب الدجاج يضاف له بعض من التتبيلة أيضاً، وعندما يأتي موعد تحضير العشاء يكون الدجاج جاهزاً.

الطريقة الثانية: طهي كميات كبيرة من الأرز والكينوا والبقوليات والصلصات والحساء ثم تفريزها

قومي بطهي الأطعمة ثم تجميدها في أكياس صغيرة، من السهل جداً القيام بذلك خاصةً عندما تكونين في عجلة من أمرك.

إذا قمت بتجميدها بشكل مسطح، هذا يسرع من ذوبانها خاصة إذا وضعتها في وعاء من الماء الدافئ، وستكون جاهزة في غضون بضع دقائق. أو إذا تذكرت أن تضعيها في الثلاجة صباحاً، فسوف تذوب خلال اليوم.

إذا فكرت في الأمر، فمن الممكن بالفعل أن تكون وجبتك مطبوخة ومحفوظة بالفريزر، وستكون جاهزة للإذابة والتسخين.

تعتبر طنجرة الطبخ البطيء (Slow cooker) خياراً جيداً لطبخ كميات كبيرة من الطعام، فيمكنك طبخ كميات كبيرة من الفاصوليا مثلاً باستخدامها ثم تجميدها.

الطريقة الثالثة: حضري عبوات من السموذي بنفسك في المنزل

هذا يجعل كل شيء أسرع وأسهل في الصباح عندما تكون لديك عبوات جاهزة من السموذي. قومي بشراء كميات كبيرة من الفواكه خلال التخفيضات، وخزنيها بالنكهات والتشكيلة التي تفضلينها بأكياس التفريز. يمكنك أيضاً إضافة الخضار الورقية الطازجة مثل الكيل والسبانخ أو إذا لم تتوفر طازجة من الممكن شراؤها مجمدة.

في الصباح، فقط ضعي المكونات في الخلاط وأضيفي بعض العصير أو اللبن أو الحليب وسيكون لديك سموذي صحي ولذيذ لك وللأطفال.

الطريقة الرابعة: قطعي الأعشاب الطازجة وخزنيها

قطعيها وأضيفي فوقها زيت الزيتون وخزنيها بقوالب مكعبات الثلج داخل الفريزر، يمكن إضافة هذه المكعبات إلى الصلصات والشوربات المختلفة أو يمكنك إضافة مكعب أو اثنين إلى الباستا المطبوخة وهي ساخنة أو إلى الأرز خلال الطبخ أيضاً.

تضيف الأعشاب الطازجة نكهة خاصةً إلى الطعام، لكن مع مرور الوقت من الممكن أن تذبل قبل أن تستخدميها، وهذه الطريقة هي الحل الأفضل.

الطريقة الخامسة: قوالب الزنجبيل

الزنجبيل المعبأ الجاهز الذي يباع في المتاجر ليس جيداً مقارنةً يالزنجبيل الطازج، ولكي تحافظي على الزنجبيل الطازج لأكبر قدر ممكن من الوقت يمكنك استخدام قوالب مكعبات الثلج أيضاً، ببساطة قومي ببشر الزنجبيل وضعي مقدار ملعقة كبيرة في كل مكعب وقومي بتجميدها. ثم أخرجيها من القوالب وضعيها في كيس قابل للغلق.

الطريقة السادسة: استخدمي مقصات المطبخ

فهي واحدة من أكثر الأدوات الموفرة للوقت في المطبخ. لا تستخدمي السكين عند تقطيع كميات صغيرة من الأعشاب وقصيها إلى قطع صغيرة باستخدام المقص. ستدهشك سرعة إنهاء المهمة! ويمكنك أيضاً تقطيع الخبز والدجاج والخضار الطازج بسهولة وسرعة أكبر باستخدام المقص أيضاً.

الطريقة السابعة: سلق الخضار قبل الشوي

فهذا يختصر زمن الشوي إلى النصف، فقد يستغرق تحضير الخضروات المشوية وقتاً طويلاً حتى يسخن الفرن ثم انتظار الخضراوات حتى تنضج بدرجة كافية لتناولها.

*مصدر المقال من موفع designmom.com