• في وعاء كبير، قومي بإذابة الخميرة في ماء دافئ * ورشي السكر عليهم. ضعي مزيج الخميرة جانباً حتى تتخمر لمدة 10 دقائق أو حتى يظهر على سطحها طبقة رغوية. بعد ذلك، اضيفي الزيت، الملح والدقيق. ابدئي بعجن العجين لبضع دقائق حتى تتجانس مكوناتها جيداً وتتوقف عن الالتصاق في الوعاء.
• قومي بتغطية العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تختمر.
• قومي بتشحيم صينية الخبز. اقسمي العجين إلى نصفين وشكليهما على شكل رغيفي خبز. بإمكانك إضافة المزيد من الدقيق على سطح العمل حتى لا تلتصق العجين به ويسهل التعامل معها. بعد الانتهاء، ضعي الرغيفين في الصينية وباستخدام سكين احفري بعض الشقوق على سطح كل رغيف بشكل قطري.
• والآن قومي بتسخين الفرن لدرجة 300 فهرنهايت حتى يختمر الرغيفين لبض دقائق. قومي بخبز الخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونهما مائل إلى الذهبي**.

ملاحظات: * تأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخناً جداً. لأن الماء المغلي الساخن يقتل الخميرة. ** يمكنك خلط 1 بياض بيض + 1 ملعقة كبيرة من الماء ودهن ارغفة الخبز بها باستخدام فرشاة للحصول على قشرة هشة ومقرمشة من الخارج.