طريقة عمل الخبز الفرنسي في ساعة واحدة
بقلم لارا سماوي
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
بقلم لارا سماوي.
المكونات:
- 2 ½
- أكواب ماء الدافئ (110 إلى 115 درجة) 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو كانولا 5 ½
- - 6 أكواب دقيق
- منخل
طريقة التحضير
- 1في وعاء كبير
- 2قومي بإذابة الخميرة في ماء دافئ * ورشي السكر عليهم. ضعي مزيج الخميرة جانباً حتى تتخمر لمدة 10 دقائق أو حتى يظهر على سطحها طبقة رغوية. بعد ذلك
- 3اضيفي الزيت
- 4الملح والدقيق. ابدئي بعجن العجين لبضع دقائق حتى تتجانس مكوناتها جيداً وتتوقف عن الالتصاق في الوعاء.
- 5قومي بتغطية العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تختمر.
- 6قومي بتشحيم صينية الخبز. اقسمي العجين إلى نصفين وشكليهما على شكل رغيفي خبز. بإمكانك إضافة المزيد من الدقيق على سطح العمل حتى لا تلتصق العجين به ويسهل التعامل معها. بعد الانتهاء
- 7ضعي الرغيفين في الصينية وباستخدام سكين احفري بعض الشقوق على سطح كل رغيف بشكل قطري.
- 8والآن قومي بتسخين الفرن لدرجة 300 فهرنهايت حتى يختمر الرغيفين لبض دقائق. قومي بخبز الخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونهما مائل إلى الذهبي**.
- 9ملاحظات: * تأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخناً جداً. لأن الماء المغلي الساخن يقتل الخميرة. ** يمكنك خلط 1 بياض بيض + 1 ملعقة كبيرة من الماء ودهن ارغفة الخبز بها باستخدام فرشاة للحصول على قشرة هشة ومقرمشة من الخارج.
لارا سماوي
لارا سماوي هي مهندسة معمارية ومصممة ديكور من الأردن، كما أنها مؤسسة مدونة الطعام Dates With Lara. أتقنت لارا فنون الطهي من دراسة ذاتية، فهي لم تدرس هذه المهنة في أي مدرسة أو حصلت على أي تدريب، إلا مرة واحدة عندما حضرت دورة لتعليم فن تزيين الطعام لمدة يوم واحد في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي في عمان. فهي تحب أن تقرأ كتب الطبخ، متابعة مدونات الطعام على الإنترنت، وتذوق أطباق جديدة من جميع أنحاء العالم، مما يعطيها الإلهام في إضافة لمساتها الخاصة عند تجربتها لوصفات جديدة.
عندما يتعلق الأمر بالطعام والطبخ، فهي تحب تقريبا لجميع جميع أصناف الطعام، الحلو، المالح المر والحامض. كما أن لديها الموهبة في إضفاء لمساتها الخاصة على وصفات الطعام التي تجربها، مما يعطي نتائج مذهلة ولذيذة.
من الأطعمة المفضلة لديها أيضاً، التمر، المأكولات البحرية والشاي. فمن اهتماماتها الاخرى هي شرب الشاي بأنواعه وتجميع أصنافه من أنحاء العالم، فهي تحب تجربة وخلط أنواع مختلفة من الشاي مع بعضها البعض لتستمتع بنكهات متعددة وغريبة.
