وجبات خفيفة
بقلم منال عبيدة
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طريقة عمل كروكيت الجبنة الدنماركي
بقلم منال عبيدةنشر بتاريخ 1 دقيقة للقراءة
بقلم منال عبيدة
المكونات:
- اصبع زبدة 100 غم 3/4 كوب طحين 2 كوب حليب رشة جوزة الطيب 2/1 2 ملعقة صغيرة جيلاتين مذاب بالقليل من الماء البارد 80 غم جبنة بارمزان طازجة مبشورة 80 غم جبنة امنتال 80 غم جبنة شدر حادة 1/3 كوب كريما ملح
- فلفل اسود للتغليف: طحين
- بيض
- بقسماط
طريقة التحضير
- 1نذيب الزبدة ونقلب الطحين قليلا ثم نضيف الحليب ونحرك باستمرار وسيسمك المزيج.
- 2نضيف البهارات وأنواع الجبنة والكريما ونرفعه عن النار.
- 3نضيف الجيلاتين المذاب بالماء ونفرد المزيج بصحن بايركس ونغطيها ببلاستيك ونتركها تبرد 24 ساعة بالثلاجة.
- 4نحضر الطحين والبيض المخفوق والبقسماط للتغطيس ونقوم بتشكيل كرات من الخليط ونغطس كل كرة بالطحين ثم البيض ثم البقسماط ونرجعها في 
- 5الثلاجة لتبرد.
- 6للطبخ نحمي زيت غزير على حرارة عالية (يجب أن يكون الزيت ساخن لمنع الحشوة الداخلية من الخروج أثناء القلي)
- 7تقلى الكرات من 3-4 دقائق لتصبح ذهبية
منال عبيدة
عاشقة للطبخ وإعداد الوجبات المنزلية! بدأ شغفها في هذا المجال منذ سن الخامسة عشر حيث كانت تعدّ الطعام لوالديها وإخواتها في ذلك الوقت. اليوم هي المؤسس والمالك لمجموعة منال للمؤكولات، وهي مجموعة واسعة تقوم بإعداد الأطعمة والمأكولات لتغطية العديد من الأنشطة والمناسبات مثل؛ الاجتماعات والحفلات، دروس طبخ، تصميم وتصوير الطعام. وقد ظهرت منال في معارض يتم بثّها على التلفزيون مباشرة كمعلمة إعداد طعام. كما تعاونت مؤخراً مع مجموعة من المدوّنين لإطلاق مجلة "دارنا" الإلكترونية للطبخ والمأكولات الشرقية.
