• نقطع اليقطين إلى نصفين ونزيل البذور. ثم نضعها على صينية خبز عليها ورق خاص للخبز.

• نشوي اليقطين في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٤٥ دقيقة إلى ساعة أو حتى يستوي.

• نترك اليقطين ليبرد ثم نزيل اللب من القشرة. ثم نأخذ كوب من اليقطين المهروس.

• في وعاء كبير نخفق البيض والسكر معاً ثم نبدأ بإضافة الزيت بالتدريج.

• بعد ذلك نضيف الحليب ونستمر في الخفق.

• أخيراً نضيف البهارات ونخفق.

• بعد ذلك نضيف اليقطين المهروس ونخلط الخليط باستعمال ملعقة كبيرة حتى تتجانس كافة المكونات.

• بعد ذلك نضيف الطحين والباكينغ باودر والملح ونخلط قليلا حتى تختلط كافة المكونات.

• أخيراً نضيف المكسرات والفواكه المجففة المقطعة ونخلط المكونات حتى تختلط.

• نضع الخليط في قالب الخبز المدهون ببعض من الزبدة.

• نخبز الخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٣٠- ٤٥ دقيقة أو حتى يستوي.

• يترك الخبز ليبرد تماما قبل تزيينه

لعمل الجليز

• نضيف الحليب للسكر المطحون ونخلط حتى نحصل على القوام والكثافة المرغوب بها.

• نصب الجلييز على الخبز ونزين ببذور البابيتا ونرش قشر البرتقال.

نصائح:

• نحتاج فقط إلى كوب من لب اليقطين. الباقي يمكن حفظه بالفريزر أو استعماله لوصفات أخرى.

• يمكن استعمال معلبات لب اليقطين ولكن الطازج أفضل.

• يمكن استعمال المكسرات والفواكه المجففة والبهارات التي تفضلون.

• يخبز الخبز في فرن مسبق تسخينه على حرارة ١٨٠ س لمدة ٣٠- ٤٥ دقيقة أو حتى يستوي.

• يترك الخبز ليبرد قبل تزيينه.

• لعمل الچلييز يضاف الحليب بالتدريج للحصول على القوام المرغوب.

• يمكن تزيين الخبز كما ترغبون.