وجبة الغداء من الوجبات المهمة التي لا يجب إهمالها، ومن أفضل الخيارات الغداء هي الساندويشات لسهولة تحضيرها ولأنها تعتبر وجبة خفيفة ومغذية سواء كنتِ بالعمل وقمتِ بتحضيرها مسبقاً أو كنتِ بالمنزل وحضرتيها لكِ ولأسرتك.

تختلف الوصفات للساندويشات من نوع الخبز المستخدم إلى المكونات الداخلية، سوف نسرد بعضاً من الوصفات اللذيذة قومي بتجربتها في تحضير غدائك القادم.

1.طريقة عمل الكلوب ساندويتش.

المكونات:

• 3 شرائح من التوست.
• ملعقتان من المايونيز.
• شريحة من صدر ديك رومي مدخن.
• شريحتان من المورتديلا البقري.
• ورقتان من الخس.
• شريحتان من الطماطم.

الطريقة:

• قومي بتحميص شرائح التوست أولاً، ثم ادهني القطعتين بالمايونيز.
• ضعي شريحة الديك الرومي المدخن والخس على قطعة التوست الأولى، ثم ضعي فوقها قطعة التوست المحمص الثانية ثم ضعي المرتديلا وشرائح الطماطم.
• يمكنك تزيين الساندويش بالزيتون أو المخلل.

2.طريقة تحضير ساندويش الباغيت الفيتنامي.

المقادير:

• 2 حبة فطر بورتوبيللو مقطعة إلى شرائح.
• 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• 1 جزرة مقطعة إلى شرائح.
• 1 فجل مقطع إلى شرائح.
• 1 كوب خل أرز.
• نصف كوب عصير ليمون طازج.
• نصف كوب ماء بارد.
• ربع كوب عصير ليمون مبرد.
• 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة السمك الفيتنامية.
• ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص.
• 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا.
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
• نصف كوب سكر أبيض.
• نصف كوب ماء بارد.
• 1 فلفل هالابينو مقطع شرائح رقيقة.
• 8 أغصان كزبرة طازجة مع سيقان.
• 1 خيار متوسط، مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 ريحان طازج.
• 2 (7 إنش) باكيت خبز فرنسي، مقسم بالطول.

الطريقة:

• سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). ضعي الفطر على ورق خبز. رشي عليها قليلاً من زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. تحمص في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة. تبرد قليلاً ثم تقطع إلى شرائح.
• أثناء تحميص الفطر، احضري قدرًا من الماء ليغلي. اغمري أعواد الجزر والفجل في الماء المغلي وبعد بضع ثوان، قومي بازالتهم واغمريهم في وعاء من الماء المثلج. في وعاء منفصل، اخلطي خل الأرز مع نصف كوب من عصير الليمون ونصف كوب ماء بارد. انقلي الجزر والفجل إلى تتبيلة الخل والليمون واتركيهما ينقعان لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• في وعاء صغير، اخلطي باقي عصير الليمون وصلصة الصويا وصلصة السمك وزيت السمسم وزيت الكانولا وثلث كوب سكر وثلث كوب ماء. هذه هي صلصة الشطيرة.
• لتحضير الساندويشات، رشي القليل من صوص الساندويتش على كل نصف رغيف فرنسي. ضعي الفطر المحمص في النصف السفلي من كل لفة ورشي القليل من الصلصة. ضعي عليها شرائح قليلة من الهالبينو، وأعواد قليلة من الجزر والفجل، والخيار، والريحان والكزبرة.

3.طريقة تحضير ساندويشة سلطة البيض في المنزل.

المقادير:

• 8 بيضات.
• نصف كوب مايونيز.
• 1 ملعقة صغيرة خردل أصفر.
• كوب بصل أخضر مفروم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

الطريقة:

• قومي بسلق البيض في الماء الساخن لمدة 10 إلى 12 دقيقة، ثم يُرفع البيض عن الماء الساخن ويُبرد ويُقشر ويُقطع.
• نضع البيض المقطع في وعاء ويضاف إليه المايونيز والخردل والبصل الأخضر ويقلب يتبل بالملح والفلفل والبابريكا. يقلب ويقدم على الخبز أو البسكويت المفضل لديك.

4.ساندويش سلطة التونة.

المقادير:

• 2 (5 أونصات) تونة ، مصفاة.
• نصف كوب مايونيز.
• نصف كوب كرفس مفروم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة خل.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود مطحون.
• 4 شرائح من خبز الجاودار الخالي من البذور.
• 8 شرائح طماطم.
• 8 شرائح جبنة سويسرية.
• بابريكا للتزيين.

الطريقة:

• قومي بتسخين شواية الفرن.
• في وعاء، اخلطي التونة والمايونيز والكرفس والبصل والبقدونس والخل، ثم قومي بتتبيله بالملح والفلفل.
• ضعي شرائح خبز الجاودار على صينية خبز، واتركيها في الفرن لمدة دقيقة واحدة حتى تحمص قليلاً. يُخرج من الفرن ويُدهن بسلطة التونة، ثم ضعي شريحة جبن فوق سلطة التونة على كل قطعة خبز، وطبقيها بشريحة طماطم وضعي فوقها شرائح الجبن المتبقية.
• يُعاد الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا، ويُشوى لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى يذوب الجبن.

5.ساندوتش الفيلي ستيك.

المقادير:

• رطل من لحم الخاصرة، مقطع إلى شرائح رفيعة 2 إنش.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ½ ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف.
• ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
• 1 فلفل أخضر.
• 3 أونصات جبنة سويسرية مقطعة إلى شرائح رقيقة.

الطريقة:

• ضعي اللحم في وعاء كبير، ثم في وعاء صغير اخلطي الملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم، والزعتر، والبردقوش، والريحان. يرش الخليط فوق اللحم البقري.
• سخني نصف الزيت في مقلاة على نار متوسطة . يُقلى اللحم إلى درجة النضج المطلوبة، ويُرفع من المقلاة. سخني الزيت المتبقي في المقلاة واقلي البصل والفلفل الأخضر.
• قومي بإشعال الفرن على الشواية.
• يقسم اللحم على الخبز، ثم ضعي طبقة من البصل والفلفل الأخضر ثم شرائح الجبن، واتركي الجبن حتى يذوب في الفرن ثم تصبح جاهزة للتقديم.

المراجع:

https://www.allrecipes.com/gallery/classic-sandwich-recipes/?slide=1850af1c-04e9-412a-98c1-d9f0b80180dc#1850af1c-04e9-412a-98c1-d9f0b80180dc