وصفات
تارت الطماطم الكرزية مع جبنة الريكوتا
أبريل - 4 - 2017
4-6 أشخاص
التحضير: 15
الطبخ: 60
صاحبة مدونة Nutrizonia.
بموسم عطلة الربيع ومع إطلالة الشمس البهية، هذه الفطيرة بقاعدتها المقرمشة وقوامها الطري سوف تكون مميزة على مائدتكم لفطور مميز مع أحبابكم. هذه التارت خالية من منتجات القمح فهي مناسبة للذين يعانون من مرض السلسياك. كما أنها غنية بالبروتين لاحتوائها على أكثر من نوع من الجبنة القليلة إلى متوسطة الدسم، كما أن إضافة الطماطم تعطيها نكهة طازجة، ومن المعروف أن الطماطم تحتوي على نوع من مضادات الأكسدة يدعى لايكوبين ونسبة من فيتامين C الذي يعتقد أنه يقلل من فرص الإصابة بمرض سرطان البروستات.
4-6 أشخاص
التحضير: 15
الطبخ: 60
المكونات
-
1 كوب من الطحين الخالي من الجلوتين
-
8 ملاعق كبيرة من الزبدة
-
4 ملاعق كبيرة من الماء البارد جدا
-
2 بيض
-
1 كوب من جبنة الريكوتا
-
4 حبات طماطم مقطعة إلى أنصاف
-
½ كوب من الزيتون الأسود مقطع بدون نواة
-
قليل من إكليل الجبل المجفف (الروزماري)
-
رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
-
بواسطة محضرة الطعام، اخلطي الطحين مع الزبدة ورشي الفلفل الأسود ثم قومي بإضافة الماء تدريجيا، استمري بالخلط حتى تتجانس لمكونات مع بعضها البعض ويصبح قوامها مثل البسكوت المبشور.
-
ضعي العجينة في القالب المفضل لديك، ثم قومي بتغطيتها بورق الخبز وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة، في هذه الإثناء قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180
-
لتحضير خليط الجبن، في وعاء عميق، اخلطي البيض مع الريكوتا ومن ثم اضيفي البارمزان. اخلطيهم مع بعضهم بواسطة المخفق الكهربائي او باليد
-
قومي بإخراج التارت من الفريزر واخبزيها بالفرن لمدة 10 دقائق (ضعي القليل من الفاصولياء فوق التارت) أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون
-
أخرجيها من الفرن ودعيها تبرد تماماً
-
قومي بصب خليط الجبن على التارت، إضيفي الطماطم والزيتون، ضعيها مرة أخرى بالفرن لمدة 45 دقيقة
-
دعيها تبرد قليلا ثم قدميها ساخنة او باردة، بإمكانك حفظ ما يتبقى منها في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة على الأكثر.
-
ملاحظة: قد تحتاج التارت وقت اقل في الفرن، قومي بمتابعتها بعد مرور 30 دقيقة، فإذا أصبح قوامها سميكاً فهذا يعني أنها جاهزة.
فريدة الريماوي
فريدة الريماوي اخصائية تغذية و كاتبة وصفات صحية وصفات تناسب النباتيين و مرضى حساسية القمح بالإضافة لمواضيع تغذوية أيضا
المزيد
