شوربة الخضراوات الكريمية

طريقة التحضير

1. 1افرمي البصل
2. 2الجزر
3. 3القرع
4. 4البطاطا والكرفس إلى قطع كبيرة (1/2 إنش)
5. 5سخني الزيت في حلّة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
6. 6ثم اضيفي البصل
7. 7الثوم
8. 8الجزر
9. 9القرع والكرفس وقلبيهم بعض الزيت قليلاً. رشي ما يقارب &frac12
10. 10ملعقة صغيرة من الملح ورقائق الفلفل الأحمر المجففة. اتركيهم على النار لمدة 5-10 دقائق
11. 11مع التحريك كل فترة
12. 12حتى تنضج الخضار قليلاً وتنبعث رائحة حلوة منها.
13. 13اسكبي الماء فوق الخضراوات ودعيهم على النار حتى تغلي الشوربة
14. 14بعد ذلك قللي من حرارة الغاز
15. 15واتركي الشوربة على النار حتى تنضج البطاط أو حتى يصبح بإمكانك غرس شوكة فيها بسهولة) لمدة 15 دقيقة.
16. 16ارفعي الشوربة عن الغاز واخرجي منها أوراق الحبق.
17. 17ضعي الخليط في خلاط الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً ومتجانساً. وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.