طريقة عمل تارت التفاح المقرمش
بقلم لارا سماوي
نشر بتاريخ 
1 دقيقة للقراءة
طبق خريفي دافىء يملأه التفاح الطازج المغطى بالقرفة وفتات سكري شهي ومحمص... يقدم مع بوظة الفانيلا فيصبح الطعم ولا أروع!
وصفة تارت التفاح هذه تعتبر من أكثر الأطباق المناسبة لفصل الخريف، كما أنها واحدة من الوصفات التي تتوفر مكوناتها في متناول اليد عند معظم الناس. فإذا لم تجربيها من قبل، فأنا أن نصحك بأن تفعلي، مكوناتها بسيطة وسهلة التحضير وطعمها لا يفوّت. أؤكد أنك لن تجدي وصفة أخرى ألذ لمثل هذا الطبق، فهذه الوصفة ناجحة ١٠٠%! فأنا أعرف بانتقائي للحلويات المميزة لأنني أحبها كثيراً، ولا أفضل الأطباق التي لا ترضي جميع حواسي. لذلك، ثقي بي... سترغبين بخبز هذا الطبق مراراً وتكراراً بعد تجربته. من الصحيح أنها ليست أصح الحلوى ولكنها واحدة من تلك الوصفات التي تحتوي على مكونات صحية ويمكنك التعديل عليها لتعطيها إضافة صحية أكثر. حيث يمكنك أن تستبدلي الزبدة بزيت جوز الهند، ويمكنك أيضاً استبدال السكر بالعسل أو سكر جوز الهند. .
المكونات:
- 10 أكواب تفاح طري مقشر ومقطع إلى شرائح
- 1 كوب سكر الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 كوب ماء
- رم أو عصير التفاح (استخدم أحياناً 1/4 كوب ماء + 1/4 كوب رم)
- 1 كوب شوفان التقليدي
- 1 كوب طحين
- 1 كوب السكر البني
- 1/4 كوب جوز البقان أو بندق مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة الخبز (Baking Powder)
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة بوظة الفانيلا (للتقديم)
طريقة التحضير
- 1ابدئي بتسخين الفرن على درجة ٣٥٠ فهرنهايت (١٧٥ س). في نفس الوقت قومي بتقسيم التفاح إلى شرائح وضعيه في وعاء مع عصير الليمون. ثم قومي بصفه في صينية حجمها ٩*١٣ إنش.
- 2ابدئي في تحضير خليط السكر
- 3في وعاء صغير اضيفي السكر
- 4ملعقة الطحين والقرفة واخلطيهم
- 5قومي برشهم فوق التفاح ثم أضيفي كأس الماء فوقهم بالتساوي.
- 6في وعاء متوسط الحجم
- 7ضعي الشوفان الدقيق والسكر البني
- 8البقان/البندق
- 9صودا الخبز
- 10بودرة الخبز والزبدة
- 11ثم قومي بفرك المكونات بيديك حتى تحصلي على فتات متجانس. بعد الانتهاء قومي برشه فوق التفاح بالتساوي.
- 12ضعي الصينية في الفرن لمدة ٤٥دقيقة حتى يصبح لون الفطيرة ذهبي.
- 13يقدم الطبق ساخناً مع مغرفة من بوظة الفانيليا.
- 14ملاحظة جانبية: إذا كنت تفضلين استخدام السكر الأبيض والبني
- 15لا تترددي في ضبط كمية السكر بما بتناسب مع حلاوة التفاح نفسه. إذا كنت تستخدمين التفاح الذي يستخدم لصنع الفطائر وأردت أن تجعليه أكثر حلاوة
- 16قومي برش ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا عليه قبل أن تضيفي مزيج السكر القرفة فوقه
- 17تساعد الصودا على تخفيف طعم التفاح الغير مرغوب به.
لارا سماوي
لارا سماوي هي مهندسة معمارية ومصممة ديكور من الأردن، كما أنها مؤسسة مدونة الطعام Dates With Lara. أتقنت لارا فنون الطهي من دراسة ذاتية، فهي لم تدرس هذه المهنة في أي مدرسة أو حصلت على أي تدريب، إلا مرة واحدة عندما حضرت دورة لتعليم فن تزيين الطعام لمدة يوم واحد في الأكاديمية الملكية لفنون الطهي في عمان. فهي تحب أن تقرأ كتب الطبخ، متابعة مدونات الطعام على الإنترنت، وتذوق أطباق جديدة من جميع أنحاء العالم، مما يعطيها الإلهام في إضافة لمساتها الخاصة عند تجربتها لوصفات جديدة.
عندما يتعلق الأمر بالطعام والطبخ، فهي تحب تقريبا لجميع جميع أصناف الطعام، الحلو، المالح المر والحامض. كما أن لديها الموهبة في إضفاء لمساتها الخاصة على وصفات الطعام التي تجربها، مما يعطي نتائج مذهلة ولذيذة.
من الأطعمة المفضلة لديها أيضاً، التمر، المأكولات البحرية والشاي. فمن اهتماماتها الاخرى هي شرب الشاي بأنواعه وتجميع أصنافه من أنحاء العالم، فهي تحب تجربة وخلط أنواع مختلفة من الشاي مع بعضها البعض لتستمتع بنكهات متعددة وغريبة.
