وصفات
تشيزكيك الفستق الحلبي
مايو - 26 - 2017
12
التحضير: 30
الطبخ: 10
الوصفة مقدمة من لارا عبد الهادي، صاحبة مدونة Lara's cooking journe
12
التحضير: 30
الطبخ: 10
المكونات
مقادير القاعدة المقرمشة:
- 1 كوب الفستق الحلبي
- 1 كوب البسكويت المكسر
- 3 معلقة كبيرة سكر بني
- 1/3 كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة
مقادير الحشوة:
- 2 كوب شوكولاتة بيضاء مقسمة
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- 1/3 كوب سكر ناعم
- 4 علب جبنة كريمية
- 1/3 زبدة، في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا
للتزيين والتقديم:
- فستق حلبي مكسر
- حبات فستق حلبي كاملة
طريقة التحضير
- في خلاط طعام، اضيفي الفستق الحلبي، البسكويت واطحنيهم بضربات خفيفة، ثم اضيفي الزبدة والسكر البني واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.
- ضعي خليط القاعدة، في صينية قطرها 9 إنشات المخصصة للتشيزكيك، وابدئي بتشكيل القاعدة مع الضغط على الخليط حتى يصبح بسماكة أنش واحد تقريباً. اخبزي القالب لمدة 5 دقائق واتركيه ليبرد.
- والآن، في مقلاة صغيرة، قومي بتسخين الكريمة حتى تظهر الفقاعات على الجوانب، ثم أضيفي الشوكولاتة
- اتركيهم على نار متوسطة، ثم اخلطيهم جيداً لتتأكدي من ذوبان الشوكولاتة بالكامل. بعد الانتهاء، ضعي المقلاة جانباً حتى يبرد الخليط.
- احضري وعاء، واخفقي فيه الجبنة والزبدة جيداً، قم أضيفي السكر لهما.
- أضيفي خليط الشوكولاتة إلى وعاء الجبنة، ثم ماء الورد والفانيلا واخلطيهم.
- وأخيراً، اسكبي خليط التشيزكيك فوق قاعدة البسكويت. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 8 ساعات
- قبل التقديم، زيني القالب في الفسق الحلبي المكسر والكامل. صحة وعافية!
