تارت التوت المشكل والميرنغ

طريقة التحضير

1. 1بإمكانك صنع العجين بيديك أو في الخلاط
2. 2غربلي الطحين والسكر الناعم في وعاء كبير. ثم
3. 3باستخدام أصابعك
4. 4اعجني الزبدة مع الطحين حتى يصبح المزيجعلى شكل فتات الخبز. أضيفي البيض والحليب
5. 5وتابعي بالعجن حتى تتجانس وتشكل كرة كبيرة. احرصي على ألا تعجنيها كثيراً لأنه من الممكن أن تصبح مطاطية.
6. 6رشي البعض من الطحين فوق العجين وعلى سطح نظيف. ثم اضغطي العجين بشكل دائري ولفيها بنايلون شفاف واحفظيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. 7ادهني صينية خبز الفطائر (25سم) بقليل من الزيت. ضعي بعض من الطحين على سطح نظيف للعجن
8. 8ثم قومي برق العجين على شكل دائري بسمك نصف سنتمتر
9. 9بعد ذلك قومي بلفها بلطف على المِرَق ثم ضعيها بداخل الصينية
10. 10اضغطيها على جميع الزوايا ثم قصي الأطراف الزائدة واستخدميها لتغطيه أي بقع ناقصة. بعد ذلك قومي بصنع ثقوب في القاعدة باستخدام شوكة
11. 11غطيها بغلاف من النايلون الشفاف وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن بحرارة 180. و ضعي ورقة كبيرة من الورق المضاد للدهون فوق عجينتك و تأكدي انها ممتدة لجميع الأطراف.
12. 12املأي العجين كاملة بالأرز الغير مطبوخ و اخبزيها لمدة 10 دقائق في الفرن. بعد ذلك و بحذر
13. 13قومي بإخراج الأرز و الورق من داخل العجين
14. 14و أعيديها للفرن للخبز 10 دقائق أخرى
15. 15لتصبح قاسية كالبسكويت. اتركيها لتبرد تماماً
16. 16ضعي ملعقتان كبيرتان من السكر بداخل صحن مع الكريمة و قشور البرتقال لتحصلي على مزيج حريري يشكل قمم بارزة. ضعي نصف كمية حبات التوت المشكل في صحن آخر و استخدمي شوكة لهرسها مع ملعقة من الفانيلا. ثم ضعي التوت المهروس و الmeringue pieces بداخل الكريمة.
17. 17ضعي الخليط بداخل عجينة التارت و حركيها بلطف لتصل جميع الأطراف
18. 18و من ثم عدليها باستخدام الملعقة
19. 19بعد ذلك ضعي باقي التوت المشكل فوقها.
20. 20رشي قشور البرتقال فوقها وقدميها فوراً مع رشة من السكر الناعم.