كفتة بالبطاطا والطحينة

طريقة التحضير

1. 1اخلطي جميع مكونات الكفتة في وعاء كبير
2. 2(أنا عادة أشتري الكفتة جاهزة من اللحام).
3. 3قومي بتقشير البطاطا وتقطيعها على شكل دوائر سمكها &frac12
4. 4سم تقريباً
5. 5ثم اقليها ولكن لا تدعيها تنضج.
6. 6في صينية
7. 7قومي بتشكيل الكفتة في كرات بيضاوية الشكل
8. 8ضعي الصينية بعد تغطيتها بورق قصدير في الفرن واشويها لمدة عشر دقائق حتى تنضج جزئيا
9. 9ثم قومي بإزالة الماء المتبقي.
10. 10في نفس الصينية
11. 11قومي بترتيب البطاطا المقلية بين كرات الكفتة.
12. 12قومي بتحضير صلصة الطحينة
13. 13بإضافة الطحينة إلى عصير الليمون والزبادي ثم أضيفي الماء إليهم ببطء مع التحريك المستمر. قومي بإذابة مكعب مرق الدجاج في ماء ساخن ثم أضيفيه إلى صلصة الطحينة
14. 14مع الملح والفلفل وجميع التوابل .
15. 15قومي بسكب الصلصة مكونات الصينية
16. 16ثم رشي ملعقتي زيت الزيتون فوقهم.
17. 17احرصي على تغطية الصينية بورق القصدير واثقبيه ثقوب صغيرة حتى يخرج البخار منها.
18. 18اخبزي الكفتة في الفرن على الرف السفلي لمدة 20 دقيقة في فرن درجة 250 درجة مئوية حتى تزيد سماكة الصلصة
19. 19قم بإزالة وررق القصدير واشوي سطح الصينية تحت الشواية حتى يصبح بني اللون.
20. 20زينيها ابالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم
21. 21تقدم ساخنة مع الأرز والخبز.