بودنغ التمرمع الكراميل

طريقة التحضير

1. 1قومي بتسخين الفرن قبل الاستخدام إلى 180 درجة مئوية. ثم ادهني قالب ارتفاعه 7 سم وقطره 22 سم.
2. 2في وعاء ضعي التمر وبيكربونات الصودا. صبي فوقهم الماء المغلي
3. 3واتركيهم لمدة 20 دقيقة.
4. 4باستخدام خلاط كهربائي
5. 5اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا حتى يصبح كريمياً. أضيفي البيض
6. 6واحدة تلو الأخرى
7. 7اخفقي جيداً بعد كل إضافة. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة
8. 8قومي بإضافة الطحين ومزيج التمر كل على حدة على دفعات متتالية
9. 9واخفقي بشكل جيد.
10. 10اسكبي المزيج في القالب واخبزيه بالفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى إذا غرست فيه عوداً خشبياً وخرج نظيفاً. اقلبي الكعكة على صحن التقديم
11. 11لتحضير الصوص: ضعي جميع المكونات في قدر على نار متوسطة. اتركيه على النار مع التحريك لمستمر إلى أن يغلي.قومي بخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة لمدة دقيقتين.
12. 12اثقبي قالب الكعكة بعود خشبي عدة ثقوب
13. 13ثم صبي نصف كوب من الصوص الدافيْ على قالب البودنغ الدافىء
14. 14دعيه يتشرب الصوص لمدة 10 دقائق.
15. 15قومي بتقطيع القالب إلى مثلثات ووضع القليل من الكراميل عند التقديم.