الطريقة للقطر:

• في قدر عميق وعلى نار متوسطة الحرارة، ضعي السكر والماء وإغليهما معاً. ثم حركي حتى يذوب السكر تماماً. أضيفي الفانيلا والليمون واتركيه على النار لمدة 3 دقائق ثم بردي الخليط.
• إذا أردت أن يكون القطر خفيفاً. لا تضيفي الليمون وأبعديه عن النار بعد أن يذوب السكر.
• إذا أردت أن يكون القطر كثيف. أضيفي الليمون واغليه لمدة 5 دقائق ثم أطفئي الغاز ليبرد.

الطريقة

• أضيفي السميد، الماء، السكر، والموزاريلا في مقلاة على نار متوسطه مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة سميكة.
•  اتركي العجينة لتبرد قليلا.
•  إفردي العجينة على ورق بلاستيك (نايلون)، ولفيها بين 2 طبقة متشابهة من الورق البلاستيك لأن العجينة شديدة الإلتصاق. ثم أزيلي الطبقة العليا وقطعي الأطراف حتى تحصلي على مستطيل كبير.
• ضعي القشطة في كيس للتزيين أو كيس بلاستيك مع عمل فتحة في طرفه وإفردي القشطه بطول المستطيل.
• لفي العجينة حول القشطه (بإستخدام ورق البلاستيك) حتى تغطي القشطة تماماً وقطعي العجينة على طول المستطيل.
• كرري نفس الخطوات مع باقي العجينة حتى تحصلين على 2 رول من العجين.
• اتركي رول العجين في الثلاجة حوالي ساعة. ثم أزيلي ورق البلاستيك (النايلون) وإبدأي بتقطيع كل رول إلى حوالي 10-12 قطعة (يجب أن تستخدمي سكينة حادة ونضفي السكينة بعد كل تقطيع حتى تحصلي على نهايات نظيفة)
•  ضعي الحلاوة في طبق ثم اسكبي شراب السكر ورشي بعض المكسرات على السطح.