وصفات

حمص بالشمندر

يونيو - 7 - 2017

التحضير: -

الطبخ: -

الوصفة مقدمة من ميساء مقدادي، مؤسسة Let's Talk Food

التحضير: -

الطبخ: -

قومي بنقع الحمص في الماء طوال الليل. في اليوم التالي، اغسليه ثم قومي بسلقة على النار لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج ويصبح من السهل إزالة قشرته.
احتفظي ببعض الماء المغلي لمزج الحمص في خلاط الطعام بعد تقشيره.
من أجل التقشير السريع، ضعي الحمص المسلوق بعد تصفيته وعاء كبير مملوء بالماء وافركيه يديك. سوف تجدين أن هذا هذه الطريقة سريعة وتحافظ على قوام حبوب الحمص. لكن لا يهم، سوف نقوم على طحنه في جميع الأحوال.
سوف تلاحظين أن الحمص غرق في القاع، في حين أن قشره يطفو قليلاً للأعلى.
احتفظي ببعض الحمص للزينة. وضعي الباقي منه في خلاط الطعام مع باقي المكونات واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً.
قدمي الحمص في طبق مزين بحبوب الحمص الكاملة وزيت الزيتون.