وصفات
شوربة الدجاج والليمون
يونيو - 8 - 2017
6
التحضير: -
الطبخ: 90
الوصفة مقدمة من سحر مريش، صاحبة مدونة Cooking for Five
6
التحضير: -
الطبخ: 90
المكونات
- 3 ملعقة طعام كبيرة زيت زيتون
- 2 جزر مقطع
- 1 حبة بصل مقطعة
- ملح وفلفل
- 1 كوب فريكة
- 4 كوب مرق دجاج
- قشر حبة ليمون واحدة وعصير حبتين من الليمون
- 1 كوب صدر دجاج مقطع مطبوخ، بلا جلد
- 3 بيض كبير الحجم
- 1 ملعقة طعام كبيرة شبت مقطع، للتزيين
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الجزر، بصل، ½ ملعقة طعام صغيرة ملح ورشة فلفل.
- اتركيهم على النار مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح الخضراوات طرية، لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفريكة وقومي بطهيها، مع التحريك، حتى تتحمص، لمدة دقيقة. أضيفي مرق الدجاج و3 كوب ماء. ثم غطي الوعاء وإغليه. أضيفي قشر الليمون، بعد ذلك خففي حرارة الغاز إلى حرارة متوسطة هادئة دون تغطية القدر حتى تنضج الفريكة لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي الدجاج إليها.
- أخفقي البيض مع عصير الليمون في وعاء، أسكب برفق ½ كوب مرقة دجاج ساخنة مع البيض، مع التحريك المستمر. وبالتدريج، ضعي خليط البيض الساخن في القدر. ثم اتركي الشوربة على حرارة متوسطة إلى هادئة، مع التحريك المكرر حتى تصبح كثيفة لمدة 3 دقائق. عدلي الطعم بإضافة ¼ ملعقة طعام صغيرة ملح.
- أضيفي فوق كل طبق يقدم المزيد من الشبت، وحسني طعمه بإضافة الفلفل حسب الرغبة.
