شوربة الدجاج والليمون

طريقة التحضير

1. 1سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الجزر
2. 2بصل
3. 3&frac12
4. 4ملعقة طعام صغيرة ملح ورشة فلفل.
5. 5اتركيهم على النار مع التحريك بين الحين والآخر
6. 6حتى تصبح الخضراوات طرية
7. 7لمدة 5 دقائق.
8. 8أضيفي الفريكة وقومي بطهيها
9. 9مع التحريك
10. 10حتى تتحمص
11. 11لمدة دقيقة. أضيفي مرق الدجاج و3 كوب ماء. ثم غطي الوعاء وإغليه. أضيفي قشر الليمون
12. 12بعد ذلك خففي حرارة الغاز إلى حرارة متوسطة هادئة دون تغطية القدر حتى تنضج الفريكة لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي الدجاج إليها.
13. 13أخفقي البيض مع عصير الليمون في وعاء
14. 14أسكب برفق &frac12
15. 15كوب مرقة دجاج ساخنة مع البيض
16. 16مع التحريك المستمر. وبالتدريج
17. 17ضعي خليط البيض الساخن في القدر. ثم اتركي الشوربة على حرارة متوسطة إلى هادئة
18. 18مع التحريك المكرر حتى تصبح كثيفة لمدة 3 دقائق. عدلي الطعم بإضافة &frac14
19. 19ملعقة طعام صغيرة ملح.
20. 20أضيفي فوق كل طبق يقدم المزيد من الشبت
21. 21وحسني طعمه بإضافة الفلفل حسب الرغبة.