قطع اللحم المشوية اليونانية (السوفلاكي)

طريقة التحضير

1. 1للسوفلاكي:
2. 2انقعي الأسياخ لمدة 10 دقائق في الماء ثم قومي بتنشيفهم بمنشفة ورقية حتى لا يحترقوا
3. 3ضعي مكعبات اللحمة في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو في صينية
4. 4اخلطي زيت الزيتون
5. 5عصير الليمون
6. 6الثوم
7. 7أوريغانو
8. 8نعنع
9. 9خل
10. 10ملح وفلفل في وعاء صغير وأسكبيه على اللحمة.
11. 11قومي بإغلاق الكيس بإحكام وتأكدي من تفريغه من الهواء
12. 12أو قومي بتغطية الصينية وانقعي الدجاج لمدة 2-4 ساعات
13. 13مع تقليبه بين الحين والآخر.
14. 14بعد ذلك
15. 15قومي بتحضير أسياخ اللحمة للشوي. من الأفضل تسخين الشواية مسبقاً على حرارة متوسطة إلى عالية
16. 16ابدئي في شوي الأسياخ على نار متوسطة الحرارة
17. 17لمدة 8-10 دقائق
18. 18مقلبة مرة واحدة
19. 19قدمي مع ال tzatziki
20. 20خبز وفلفل أحمر محمص.
21. 21لل tzatziki:
22. 22اخلطي جميع المكونات في الوعاء وحركي حتى يخلط بشكل جيد.
23. 23ومن الأفضل أن تضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتمازج النكهات.